Pinaniniwalaang ang unang sikat na sarsa ng Pesto ay unang lumitaw sa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo sa Italya. Kasama sa klasikong recipe ang mga sariwang basil greens, bawang, langis ng oliba at pine nuts. Ngunit maaari kang lumipat ng kaunti sa mga canon at lutuin ito ng mga walnut.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 2 tasa ng mga sariwang dahon ng basil;
- - 50 ML ng kalidad ng langis ng oliba;
- - 2 cloves ng bawang;
- - 1/3 tasa na peeled walnuts;
- - 40 g ng parmesan cheese;
- - isang pakurot ng asin;
- - Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang bawang, gupitin sa kalahati at alisin ang berdeng sentro. Gupitin ang mga clove ng bawang sa manipis na hiwa. Banlawan ang basil sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iling ang mga patak, at matuyo gamit ang mga tuwalya ng papel sa kusina.
2
Ilagay ang peeled walnuts sa isang dry frying pan nang walang langis at gaanong iprito ang mga ito sa mababang init, pagpapakilos gamit ang isang spatula. Sa isang mangkok ng isang processor ng pagkain, ilagay ang basil greens, olive oil, bawang, ibuhos ang asin. Gilingin ang mga sangkap.
3
Magdagdag ng mga walnut at gadgad na keso ng Parmesan sa masa. Talunin ng isa pang 30 segundo hanggang makuha ang isang medyo homogenous green gruel.
4
Ilipat ang nagresultang sarsa sa isang baso ng baso na may isang takip ng takip at mag-imbak sa ref. Ayon sa kaugalian, ang "Pesto" ay pinaglingkuran ng pasta, maaari kang magluto kasama nito risotto, maghurno ng patatas o isda. Ang sarsa ng Pesto ay kumalat sa tinapay, isang slice ng ham at isang slice ng mozzarella cheese ay inilalagay sa tuktok - lumiliko ito ng isang napaka-masarap na sanwits.
