Ang Zama sopas ay isang pambansang ulam ng Moldavian, naghain ng mainit. Noong nakaraan, niluto lamang ito ng karne ng manok, gayunpaman, ngayon ito ay ginawa gamit ang mga isda, at walang karne (lahat ng kapalit).
Ang lasa ng sopas ay medyo kawili-wili, na may kaasiman na ibinibigay ito ng kvass.
Piliin ang iyong recipe
Ang Moldavian Zama ay isang tradisyonal na ulam. Mayroong tradisyon ayon sa kung saan ito ay inihain sa ikalawang araw ng kasal. Dapat ihanda ng ikakasal ang kinatawan, kung gayon ipinakita niya ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto.
Tampok - pagdaragdag ng maasim na homemade kvass. Kung walang kvass, pagkatapos ay maaari mong palitan ito ng sitriko acid.
Ang mga homemade noodles ay isang mahalagang bahagi ng ulam na ito. Kung kumuha ka ng mga ordinaryong pansit, hindi na ito representante.
Ang manok ay dapat na gawang bahay, kung hindi man ang lasa ay magiging ganap na naiiba. Ang mga karne ng manok ay may higit na kapaki-pakinabang na mga katangian, ito ay mas malambot at mas masarap.
Ang sopas na ito ay naglalaman ng stock ng manok, na nangangahulugang maaari itong magamit bilang isang lunas para sa isang hangover o isang lunas para sa isang malamig.
Ang tamang sangkap:
- domestic manok;
- sibuyas 2 piraso;
- karot;
- ugat ng perehil;
- paminta pod para sa poignancy;
- perehil at kintsay;
- gawang bahay na maasim kvass 200 milliliters;
- gawang homemade.
Pagluluto:
Una kailangan mong lutuin ang manok. Alisan ng tubig ang unang sabaw, at lutuin sa pangalawa hanggang sa handa na ang karne.
Upang magluto ng mga pansit, basagin ang itlog, ihalo sa harina. Ang kuwarta ay dapat na nababanat. Gumulong ng isang manipis na layer at iwanan upang maabot ang kalahating oras.
Habang ang masa ay natutuyo, paghiwalayin ang karne ng manok at gupitin sa mga medium-sized na piraso.
Peel at i-chop ang mga gulay, sibuyas, karot at sili, gupitin sa maliit na cubes, ibuhos sa sabaw.
I-roll ang kuwarta sa isang tubo, gupitin sa manipis na mga piraso at ibuhos sa kumukulong sopas.
Dalhin ang lutong bahay na kvass sa isang pigsa at ibuhos sa natitirang sangkap.
Hayaan itong magluto ng 15 minuto.
Handa na ang sopas ni Zama, bon gana!