Chorizo tortilla (pagpuno ng karne) - isang ulam ng lutuing Mexican. Para sa paghahanda nito, ang mga tortillas ay maaaring mabili sa tindahan, at lutuin ang iyong chorizo - hindi ito magiging mahirap. Ngunit kung minsan ay may pagnanais na lutuin ang lahat ng mga sangkap ng pinggan nang personal, upang maaari mong ganap na magyabang sa mga panauhin!
Piliin ang iyong recipe
Ang mga tortillas ay ginawa mula sa parehong mais at harina ng trigo. Kadalasan, ang mga tortillas ay inihanda gamit ang cornmeal. Ang mga scones ay maaaring ihain nang hiwalay, mainit, na may keso, at maaari ka ring magdagdag ng chorizo - tinadtad na karne sa kanila.
Kaya, upang maghanda ng 5-6 servings (tortillas) ng tortilla, dapat mong gamitin ang mga sumusunod na produkto:
- harina ng mais - 360 g.,
- margarin - 60 g.,
- tubig - 140 ml.,
- asin - 5 g.,
- Cheddar cheese - 50 g.
Matunaw ang margarin sa mababang init. Ang harina ng mais ay dapat na halo-halong may asin at salaan ng 2 beses sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng handa na margarin at mainit-init na tubig upang harina, masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay bumubuo ng mga bola ang laki ng isang itlog ng manok mula sa masa at hayaan itong tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos nito, igulong ang mga bola ng kuwarta sa isang cake na may diameter na 20 cm.
Pinaitin ang kawali sa medium heat. Ang mga tortillas ay dapat na pinirito sa magkabilang panig (2 minuto sa isang tabi at 3 minuto sa kabilang) nang walang langis.
Ang Chorizo ay dapat lutuin nang kahanay sa mga cake upang hindi sila magkaroon ng oras upang palamig at higpitan. Ang mga tortillas ay maaaring pinainit sa isang mainit na kawali sa loob ng 40 segundo, hanggang sa maging plastik sila.
Upang magluto ng chorizo, kakailanganin mo:
- ground beef - 1200 g.,
- matamis na paminta (pula) - 30 g.,
- bawang - 10 g.,
- 3% suka - 90 g.
- asin sa panlasa.
I-chop ang pulang paminta at bawang na makinis o i-chop sa isang blender, ihalo sa suka, idagdag sa tinadtad na karne, at pagkatapos ay idagdag ang buong masa ng asin at ihalo nang lubusan. Ang pag-iimpake ay dapat na pinirito hanggang maluto. Maaari mo ring hatiin ang masa sa mga bahagi at hubugin ang bawat isa sa anyo ng mga sausage at iprito ang mga ito sa grill o sa mga uling.
Pagluluto ng Chorizo Tortillas
Tiklupin ang mga cake sa kalahati upang ang isang bahagi ay bahagyang napunta sa likod ng isa pa, pagkatapos ay bumubuo ng isang bulsa mula sa kanila, na dapat punan ng inihanda na tinadtad na karne o sausage, at upang maiwasan ang mga gilid ng mga cake mula sa pag-iiba, ayusin ang mga ito gamit ang mga toothpick.
Ilagay ang mga handa na mga tortillas na may chorizo sa isang ulam na lumalaban sa init, iwisik ang gadgad na keso, takpan ng foil at maghurno ng 30 minuto sa isang temperatura ng 180 degree Celsius.
Ihain ang ulam na ito na may mga sariwang gulay: litsugas at kamatis.