Ang Turkish kasiyahan ay isang tanyag na oriental na napakasarap na pagkain na may isang napaka-kaaya-aya at pinong lasa. Ang tamis ay itinuturing din na pambansang ulam sa Greece. Minsan ang isang dessert ay tinatawag na isang salita lamang - galak ng Turko. Mayroong isang medyo malaking bilang ng mga varieties nito, ngunit ang pangunahing mga sangkap ay nananatiling hindi nagbabago - asukal at almirol.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 1/2 tasa ng asukal;
- - 1/2 tasa ng kanin ng mais;
- - 100 ml raspberry o strawberry syrup;
- - sitriko acid sa dulo ng isang kutsilyo o 1 tbsp. isang kutsara ng lemon juice;
- - 1 baso ng asukal sa pulbos (para sa pagwiwisik).
Manwal ng pagtuturo
1
Gumalaw ng berry syrup, lemon juice at asukal sa isang makapal na may ilalim na kasirola, magdagdag ng halos 100 ML ng malinis na na-filter na tubig at magluto ng katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, pukawin ang halo nang pana-panahon na may isang kahoy na kutsara o spatula.
2
Kapag kumukulo ang pinaghalong, alisin ang bula at bawasan ang init sa isang minimum. Ngayon pakuluan ang syrup bago ang pagsubok "sa isang solidong bola." Upang gawin ito, ihulog ang isang patak ng halo sa malamig na tubig - dapat itong maging isang solidong "karamelo".
3
Dissolve starch sa sobrang malamig na tubig sa isang ratio na 1: 3 upang walang mga bugal. Ibuhos sa isang lalagyan na lumalaban sa init at ilagay sa mababang init. Lutuin hanggang sa ang timpla ay makapal sa paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin ang pinakuluang almirol mula sa init.
4
Kapag naabot ng syrup ang ninanais na pare-pareho, idagdag ang pinaghalong almirol. Gumalaw at magluto para sa isa pang 25 minuto hanggang sa makapal sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kahoy na kutsara.
5
Takpan ang hugis-parihaba na hugis, baking sheet o anumang angkop na mga trays na may papel na parchment o cling film. Ibuhos sa tuktok ng isang medyo cooled mass at pakinisin ang ibabaw na may isang damp kutsara. Hayaan itong tumigas ng 4-5 na oras, maaari mong ilagay ito sa ref magdamag.
6
Gupitin ang matigas na masa sa mga parisukat na piraso, at pagkatapos ay i-roll ang asukal sa asukal. Ang Turkish kasiyahan ay maaaring maiimbak sa isang dry karton box.
