Ang masarap na mashed patatas ay napakadaling maghanda. Ito ay sapat na upang obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap at isang simpleng pagkakasunod-sunod ng mga aksyon. Ang dalisay ayon sa resipe na ito ay lumiliko na maging malambot tulad ng cream, na may kaaya-ayang masarap na lasa at ganap na walang mga bugal.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa 2-3 servings:
- - patatas - 6 na mga PC.;
- - mantikilya - 1 tbsp. isang kutsara;
- - gatas - 0.5 tasa o cream (10%) - 0.25 tasa;
- - asin, pampalasa - sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan at linisin namin ang mga patatas. Gupitin sa 2-4 na bahagi. Ang lahat ng mga piraso ay dapat na halos pareho. Hindi kanais-nais na i-cut sa maliit na mga cubes - sila, siyempre, ay mag-weld ng mas mabilis, ngunit sa parehong oras mawawala sila ng isang malaking halaga ng almirol at kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari kang magluto ng patatas at buo.
Isang mahalagang punto: ang mga batang patatas ay hindi angkop para sa mashed patatas. Mas mainam na kunin ang mga tubers ng nakaraang ani, ngunit hindi pa "may edad" - hindi malambot at hindi umusbong.
2
Ilagay ang mga patatas sa isang kawali, ganap na punan ng malamig na tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot. Ang isang patatas ay handa kung madali itong i-cut (halos tulad ng mantikilya) na may kutsilyo, ngunit hindi ito nahahati. Huwag digest: mula dito ang mga tubers ay nagiging matubig at nawalan ng lasa, at magiging madali at hindi natuklasan upang masahin ang mga ito.
3
Alisin ang natapos na patatas mula sa init. Alisan ng tubig ang sabaw mula sa kawali. Susunod, kailangan mong matuyo ang mga patatas upang ang labis na kahalumigmigan ay umalis dito. Maaari mong iwanan lamang ang bukas na palayok ng patatas sa mesa, o maingat mong itakda ito sa isang napakaliit na apoy (tinitiyak na ang mga patatas ay hindi dumikit sa ilalim).
4
Masahin ang pinatuyong patatas nang lubusan sa isang homogenous na pare-pareho na walang mga bugal.
5
Matunaw ang 1 kutsara ng langis. Ibuhos ito sa isang patatas na masa, ihalo nang lubusan at masahin.
6
Pinainit namin ang kalahati ng isang baso ng gatas (o isang quarter na baso ng cream) sa isang mainit na estado, ibuhos sa mashed patatas at muling pag-knead, nang whisking ng kaunti. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng ground pepper. Maglingkod ng mashed patatas sa talahanayan sa mainit na anyo.
Bigyang-pansin
Hindi inirerekumenda na latigo ang mashed patatas na may isang blender - dahil dito, maaari itong lumiko malagkit at malulungkot. Mas mahusay na gumamit ng isang tradisyunal na pusher.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang ang mga patatas na patatas ay mai-homogenous at malambot, ang mga patatas ay dapat na mashed nang eksklusibo sa mainit na anyo. Ang mantikilya at gatas ay dapat ding maging mainit.