Paano gumawa ng charlotte na may kulay-gatas

Ang Charlotte ay isang Pranses na ulam - isang matamis na pie apple. Ayon sa klasikong recipe, ginawa ito mula sa puting tinapay, prutas, custard at alak. Ngayon, maraming mga recipe para sa sikat na ulam na may iba't ibang mga sangkap.

Piliin ang iyong recipe

Kakailanganin mo

• Para sa charlotte na gawa sa tinapay na stale:

• -1.5 tinapay;

• - 500 g - 1 kg ng mansanas;

• - 1-2 itlog;

• - liter litro ng gatas;

• - 3-4 tbsp. l butil na asukal;

• - 100 g kulay-gatas;

• - 50 g cream margarin;

• - vanillin;

• - ¼ kutsarang kanela.
• Para sa charlotte sa kulay-gatas na kuwarta;

• - 500-600 g ng mga mansanas;

• - 2 itlog;

• - 150-200 g ng butil na asukal;

• - isang pakurot ng asin;

• - ½ tasa ng kulay-gatas;

• - ½ tasa ng yogurt;

• -1 tasa ng harina na may tuktok;

• - ½ tsp soda;

• - vanillin o kanela;

• - mga tinapay na tinapay.
• Para sa charlotte sa estilo ng kulay:

• - 1 ½ tasa ng trigo ng trigo;

• - 150 g mantikilya;

• - 1 ½ tasa ng kulay-gatas;

• - 1 tasa ng butil na asukal;

• - 1 itlog;

• - 4-6 malaking mansanas;

• - 1 tsp vanillin;

• - 1 ½ tsp baking powder.

Manwal ng pagtuturo

1

Charlotte na gawa sa tinapay na lipad

Gupitin ang tinapay na mahigpit sa mga hiwa tungkol sa isang daliri na makapal. Ilagay ang humpbacks. Init ang gatas nang kaunti at ihalo sa mga itlog, kulay-gatas, 2 kutsara ng butil na asukal at banilya. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang core at gupitin ang mga manipis na hiwa.

2

Lubricate ang kawali o kawali (kinakailangang malamig) na may creamy margarin. Isawsaw ang ilang mga hiwa ng tinapay sa pinaghalong gatas, hawakan hanggang sa ganap na puspos ang tinapay (ang kupas ang tinapay, mas mahaba ito dapat na itago sa gatas) at matatag, maglagay ng isang hiwa sa hiwa sa ilalim ng amag. Habang naglalagay ng babad na tinapay, ilagay ang susunod na bahagi sa pinaghalong gatas. Punan ang mga voids sa pagitan ng mga hiwa na may hiwa ng babad na tinapay.

3

Ilagay ang mga mansanas sa tuktok ng hiwa ng tinapay at iwisik ang mga ito sa natitirang asukal na may halo ng kanela. Susunod, ilagay ang hiwa ng tinapay na babad sa pinaghalong gatas.

4

Kumuha ng creamy margarine mula sa freezer, gupitin ito sa manipis na "pegs" at ipasok ang mga ito sa pagitan ng mga hiwa ng tinapay at sa mga gilid ng amag. Ibuhos ang ibabaw ng charlotte kasama ang natitirang pinaghalong gatas at ilagay ang amag sa oven, pinainit hanggang 200 ° C. Kapag ang tuktok na layer ng tinapay ay browned, ang charlotte ay handa na. Upang makuha ang charlotte, i-tip ang ulam sa ulam. Ihain ang cake na mainit-init.

5

Charlotte sa kulay-gatas na kuwarta

Kuskusin ang mga itlog ng asukal. Paghaluin ang kulay-gatas na may yogurt at pagsamahin sa masa ng sugar-sugar. Pagkatapos ay idagdag ang asin, vanillin, harina at isang maliit na tubig (halos kalahati ng isang baso). Haluin nang mabuti.

6

Peel ang mansanas, gupitin sa kalahati, alisin ang mga cores at gupitin sa maliit na piraso o manipis na hiwa. Magdagdag ng mga mansanas sa masa at ihalo muli.

7

Lubricate ang amag na may margarin at iwiwisik ng mga tinapay na tinapay. Ilagay ang masa sa hulma at pakinisin ang ibabaw. Maghurno charlotte sa loob ng 20-25 minuto sa isang oven na preheated sa 200 ° C.

8

Charlotte

Matunaw ang mantikilya sa isang microwave o sa isang mababang init at palamig ito. Pag-ayos ng harina at ihalo sa baking powder. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina sa kalahati ng isang baso ng kulay-gatas, ibuhos sa mantikilya at masahin ang kuwarta. Ikalat ang tapos na masa sa ilalim ng form na lumalaban sa init, bumubuo ng maliliit na panig.

9

Hugasan at tuyo ang mga mansanas, alisin ang kanilang mga cores. Gupitin ang prutas sa manipis na mga plato o hiwa at kumalat nang pantay sa ibabaw ng kuwarta.

10

Ihanda ang punan. Upang gawin ito, ilagay ang natitirang kulay-gatas sa isang mangkok, idagdag ang itlog, butil na asukal, banilya at 2 kutsara ng harina. Talunin ang lahat nang lubusan ng isang palo o panghalo.

11

Ibuhos ang halo sa isang ulam na charlotte. Subukang mapanatili ang punan nang maayos sa pagitan ng mga hiwa ng mansanas. Ilagay ang cake sa isang oven na pinainit sa 180 ° C at maghurno ng 50 minuto.

Bigyang-pansin

Ang Charlotte sa pangalan ng Tsvetaevsky ay hindi sinasadya. Ayon sa alamat, ayon sa recipe na ito na ang isang apple pie ay inihanda sa bahay ng Tsvetaev. Ang charlotte na ito ang pinakamalapit sa orihinal na ulam ng Pransya dalawang siglo na ang nakalilipas.

Kapaki-pakinabang na payo

Sa charlotte, ang kulay ng kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng taba (hindi bababa sa 33%) cream.