Ang tsokolate na pinahiran na matamis na pastry ay ang perpektong paraan upang mas mahusay ang dessert. Ngunit upang maihanda ang gayong karagdagan, hindi kinakailangan na maging isang mataas na bihasang chef. Para sa glaze ng tsokolate, kakailanganin mo ang napaka-simpleng sangkap at hindi hihigit sa 10 minuto ng iyong oras.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- Para sa glaze sa kulay-gatas:
- - kulay-gatas na may isang taba na nilalaman ng 20% - 200 ml;
- - pulbos ng kakaw - 5 tbsp. l walang burol;
- - asukal - 180 g
- Para sa glaze sa gatas:
- - gatas - 60 ml;
- - pulbos ng kakaw - 1 tbsp. l.;
- - asukal - 1 tbsp. l.;
- - mantikilya - 50 g
- Para sa pag-icing ng tsokolate:
- - isang bar ng madilim na tsokolate - 1 pc. (90-100 g);
- - mantikilya - 50 g
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makagawa ng icing ng tsokolate sa kulay-gatas, kumuha ng isang maliit na ladle at ilagay ito sa lahat ng mga sangkap: fat sour cream, cocoa powder at asukal. Paghaluin nang mabuti nang magkasama at ilagay sa kalan. Gumalaw nang palagi, dalhin ang pinaghalong sa hitsura ng unang mga bula. Pagkatapos nito, alisin agad ang icing ng tsokolate sa kalan, cool, at pagkatapos ay maaari itong magamit upang masakop ang mga matamis na pastry.
2
Para sa pangalawang pamamaraan, matunaw ang isang kutsarang asukal sa gatas at magdagdag ng kakaw. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa kalan at magtakda ng isang mababang temperatura. Lutuin ang icing, pagpapakilos hanggang makapal ang masa. Pagkatapos nito, ilagay ang mantikilya dito at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Palamig ang natapos na icing at gamitin ito para sa mga cake at pastry.
3
Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng icing ng tsokolate Upang gawin ito, kumuha ng isang bar ng madilim na tsokolate, basagin ito at ilagay sa isang balde. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Upang gawin ito, ilagay ang ladle sa tuktok ng isang palayok ng tubig na kumukulo (upang ang tubig ay hindi hawakan ang ladle) at pukawin ang lahat ng oras hanggang sa maging likido ang tsokolate. Pagkatapos ay maglagay ng isang hiwa ng mantikilya dito at ihalo.