Sa kauna-unahang pagkakataon, nagsimulang maisagawa ang whisky noong ika-10 siglo sa Ireland at Scotland. Ngayon, ang Canada at USA ay idinagdag sa mga nangungunang bansa para sa paggawa ng 40-degree na inuming may alkohol na ito. Gayunpaman, ang whisky ngayon ay maaaring ihanda sa bahay.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 8 kg ng mais
- 1 kg semolina (rye o trigo)
- 100 g lebadura
- 3 mga balde ng tubig
- tuyong barley malt
Manwal ng pagtuturo
1
Grind ang mais at butil (mas mainam na kumuha ng rye o trigo). Ibuhos ang mais at cereal sa isang 50-litro na pan o enamel na balde. Ibuhos ang 3 mga balde ng tubig na kumukulo sa ibabaw nito. Pakuluan hanggang sa masa ay nagiging sinigang. Upang gawin ito, i-on ang isang maliit na apoy sa kalan at huwag patayin ito sa loob ng 4 na oras.
2
Palamig ang nagreresultang slurry hanggang 60 ° C. Magdagdag ng dry barley malt. Ang almirol na nilalaman sa butil ay magiging malt sugar. Ang halo-halong halo ay dapat panatilihin sa temperatura ng 60 ° C para sa 1, 5 - 2 oras. Upang gawin ito, ang lalagyan ay maaaring sakop ng isang lumang amerikana, amerikana o kumot. O ilagay ang ulam sa isang paliguan ng tubig.
3
Kapag ang halo ay pinalamig sa temperatura ng silid, magdagdag ng lebadura dito. Mag-iwan sa isang mainit na silid para sa 5-6 araw, upang ang mga pinaghalong ferment. Bilang isang resulta, magkakaroon siya ng mapait na lasa.
4
Ngayon ay kailangan mong ikonekta ang distillation apparatus. Itaboy ang pinaghalong halo sa pamamagitan nito. Linisin ang nagresultang alkohol na may filter na uling.
5
Ibuhos ang alkohol sa mga lata. Sa kanilang ilalim kailangan mong maglagay ng oak, ngunit hindi mga konipong piraso ng kahoy. Isara ang bote. Huwag buksan ang mga ito sa isang taon.
6
Ang nagreresultang alkohol ay isang lakas ng 65-70%. Dapat itong masira kasama ang distilled water sa isang antas ng alkohol na 40%.
Bigyang-pansin
Ang whisky ay ang Scotch at ang whisky ng Canada, ang whisky ay Irish at American whisky. Ang pagkakaiba sa pangalan ay nasa isang letra.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang nagreresultang 40 porsyento na alkohol ay may edad na para sa 4 na taon sa charred sa loob ng mga oak barrels. Sa panahong ito, ang whisky ay nagpapalambot sa panlasa at kulay, nag-iipon ng mga ester, aldehydes.