Nais mo bang ang sponge cake ay maging mas makatas, pinong at mabango? Maghanda ng isang masarap na impregnation para sa mga cake. Piliin ang iyong pagpipilian mula sa maraming maaasahang mga recipe gamit ang mga simpleng produkto.
Piliin ang iyong recipe
Kape at cognac biskwit impregnation
Mga sangkap
- 2 tbsp ground black coffee;
- 2 tbsp cognac;
- 1 tbsp. tubig;
- 1 tbsp. asukal.
Ibuhos ang asukal sa isang sinigang o isang maliit na kasirola, ibuhos ang 0.5 tbsp. tubig at ilagay sa isang malakas na apoy. Init ang lahat hanggang sa ang tuyong sangkap ay ganap na matunaw at magdala ng pigsa. Gumawa ng kape sa isang Turk sa tabi ng burner sa natitirang tubig at hayaan itong magluto ng 15 minuto, ilagay ito sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa gilid ng kalan.
Pilitin ang pagbubuhos ng kape, pagsamahin ito sa cognac at matamis na syrup. Gumalaw nang lubusan ang lahat, cool sa temperatura ng silid at magbabad sa mga biskwit na cake.
Bago ang impregnation na may kape at cognac syrup, dapat itago ang biskwit (hayaang matuyo) ng hindi bababa sa 4 na oras pagkatapos ng pagluluto. Kung nabasa pa ito sa isang malambot na porma, mabilis itong magbabad at mabuwal.
Klasikong tsokolateng bisikleta
Mga sangkap
- 1 tbsp mapait na pulbos ng kakaw;
- 100 g ng mataas na kalidad na mantikilya na may isang taba na nilalaman na 82, 5%;
- 100 g ng condensed milk.
Maglagay ng isang malaking palayok sa kalan na may tubig na ibinuhos hanggang sa 2/3 ng taas. Ipasok ang isang bahagyang mas maliit na lalagyan na lumalaban sa init upang ang ilalim nito ay ibabad sa likido. Ilagay ang mantikilya, gupitin sa maliit na cubes, at matunaw ito sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay ibuhos sa cocoa powder at magdagdag ng condensed milk. Paghaluin nang maayos ang lahat at agad na ibuhos ang biskwit, kaya ang cake ay magiging mas makatas.
Creamy biskwit impregnation
Mga sangkap
- 200 ml ng 10-20% cream;
- 4 tbsp condensed milk.
Ibuhos ang cream at condensed milk sa mixer bowl at masahin hanggang sa makinis. Ibabad ang nagresultang likido na masa ng isang mainit na manipis na biskwit nang hindi inaalis ito mula sa amag, at iwanan ito ng maraming oras hanggang sa ganap na lumalamig.
Ang proseso ng pag-soaking ng biskwit na cake ay maaaring mapabilis sa pamamagitan ng pagbubutas nito sa isang kahoy na skewer o isang toothpick sa maraming lugar.