Ang sopas ng repolyo ng Ruso ay isang lumang pambansang ulam sa gitna at hilagang rehiyon ng Russia. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa sariwa o adobo (maasim) na repolyo. Noong unang panahon, ang nasabing bakwit ay pinaglingkuran gamit ang maluwag na sinigang na bakwit o coulebyak. Maaari mong lutuin ang unang ulam na ito sa sabaw ng karne o gawin itong vegetarian. Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at piliin ang iyong paboritong isa sa kanila.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- baboy sa buto;
- sauerkraut;
- mga sibuyas;
- karot;
- patatas
- tomato paste;
- dahon ng bay;
- payong ng pinatuyong dill.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang isang piraso ng karne ng baboy sa isang buto at ilagay sa isang kawali. Ibuhos ang tubig sa karne, ilagay sa isang malakas na apoy at dalhin sa isang pigsa.
2
Bawasan ang apoy sa ilalim ng kawali, alisin ang takip. Dahan-dahang kutsara ang lahat ng bula mula sa ibabaw ng sabaw. Kung napalampas mo ang sandali, at ang foam ay tumira sa ilalim, magdagdag ng kalahati ng isang baso ng malamig na tubig sa sabaw. Ang sabaw ay babalik muli, ang bula ay babangon, at maaari mo itong kolektahin. Ngunit pagkatapos ng pamamaraang ito, ang lasa ng sabaw ay lalala.
3
Patuloy na lutuin ang sabaw hanggang handa na ang karne. Dapat itong madaling mahulog sa likod ng buto.
4
Kasabay ng pagluluto ng sabaw, ilagay ang sauerkraut sa isang kawali. Ibuhos ang isang maliit na sabaw o tubig dito, isara ang takip at ilagay sa isang sinigang. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali paminsan-minsan.
5
Matapos ang tungkol sa 40 minuto, magdagdag ng peeled at gadgad na karot sa repolyo. Gumalaw ng gulay at magpatuloy sa pagluluto sa kanila.
6
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng tinadtad na sibuyas.
7
10-15 minuto bago matapos ang sinigang magdagdag ng isang maliit na tomato paste sa sauerkraut. Gumalaw ng lahat at kumulo hanggang sa handa na ang repolyo.
8
30 minuto bago matapos ang pagluluto ng sabaw, ilagay ito ng ilang mga peeled buong patatas.
9
Kapag handa na ang mga patatas, alisin ang mga ito sa kawali at ilagay ito sa isang malalim na plato. Durog ito ng isang pusher o tinidor at ibalik ito sa kawali.
10
Alisin ang karne mula sa kawali, ihiwalay ito sa mga buto. Gilingin ang karne at ibaba ito sa sabaw.
11
Ilagay ang nilagang sauerkraut na may mga gulay sa kawali. Lutuin ang sopas ng repolyo para sa isa pang 10-15 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, asin ang mga ito upang tikman, maglagay ng isang dahon ng bay at isang payong ng pinatuyong dill.
12
Ihatid ang sopas ng repolyo sa talahanayan, pagwiwisik sa kanila ng tinadtad na halamang gamot at bawang. Maglingkod ng kulay-gatas o mayonesa.
Bon gana!
Kapaki-pakinabang na payo
Kalkulahin ang bilang ng mga produkto batay sa bilang ng mga serbisyong kinakailangan at ang dami ng kawali.
Ihatid ang pinong tinadtad na inasnan na baboy na mantika sa sauerkraut na sopas.