Ang pula ay tinawag na isda ng pamilya ng salmon. Ang mga ito ay napakahalagang uri ng isda, ang karne na kung saan ay may kaaya-ayang lasa at mayaman sa malusog na sangkap. Ang isa sa mga pinakatanyag na paraan upang magluto ng pulang isda ay ang pag-asin.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Recipe number 1:
- - 1 kilo ng pulang isda;
- - 7 mga gisantes ng itim na paminta;
- - 3 kutsara ng asin;
- - 2 bay dahon;
- - 1 kutsara ng suka (9%);
- - 1 malaking sibuyas;
- - 1 baso ng langis ng gulay.
- Recipe number 2:
- - 1 kilo ng pulang isda;
- - 4 na kutsara ng asin;
- - 6 na gisantes ng allspice;
- - 2 bay dahon.
Manwal ng pagtuturo
1
Recipe number 1
Gupitin ang ulo ng isda, palikpik, alisin ang mga insides. Gupitin ang bangkay sa kahabaan ng tagaytay sa dalawang bahagi at alisin ang mga buto. Ngayon na may isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang fillet mula sa balat, gupitin ito sa hiwa at ilagay ito sa isang enameled container.
2
Sa isang hiwalay na tasa, ihalo ang kalahati ng isang litro ng malamig na tubig na may asin. Ibuhos ang mga piraso ng isda na may solusyon na ito, takpan ito ng isang takip at ilagay ang pang-aapi sa itaas. Pagkatapos ng 1.5 oras, alisan ng tubig ang tubig at punan ang mga isda ng isang solusyon ng suka at isang baso ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang pasta na ito at iwisik ang fillet, tinadtad na sibuyas sa manipis na singsing, ibuhos gamit ang langis ng gulay, magdagdag ng mga dahon ng bay at mga peppercorn. Upang maabot ng mga isda ang kahandaan, dapat itong iwanan sa marinade na ito ng 15 minuto, pagkatapos nito makakain. Ang pulang isda na luto ayon sa resipe na ito ay bahagyang inasnan at may masarap na lasa.
3
Recipe number 2
Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, alisin ang mga entrails mula dito, putulin ang mga palikpik, ulo at buntot. Gupitin sa malalaking piraso sa isang naproseso na karpet at ilagay ang mga ito sa isang baso o mangkok na enamel.
4
Dalhin ang 600 mililiter ng tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin, dahon ng bay, mga gisantes at paminta sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay palamig ang brine at punan ang mga ito ng pulang isda. Ilagay ang tasa ng fillet sa ref sa loob ng 12 oras. Pagkatapos nito, ang mga isda ay maaaring ihain sa mesa.
Bigyang-pansin
Para sa salting, maaari kang kumuha ng anumang pulang isda: rosas na salmon, salmon, chum salmon, trout, salmon.
Ang pulang pulang isda ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng meryenda o bilang isang pagpuno para sa mga sandwich.
Kaugnay na artikulo
Salting salmon: hakbang-hakbang na mga recipe na may mga larawan para sa madaling pagluluto