Ang parchment sa paghurno ay maginhawa upang magamit sa kusina. Maaari itong makabuluhang mapadali ang pagluluto sa oven para sa mga maybahay, na nagbibigay ng higit na epekto ng init sa mga pagkain. Bilang karagdagan, pagkatapos nito hindi mo kailangang hugasan ang mga pinggan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - papel na sulatan;
- - mga produkto na inihanda para sa pagluluto ng hurno;
- - isang baking sheet.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang parchment ay isang espesyal na papel na pinapagbinhi ng sulfuric acid o may isang manipis na patong ng silicone. Ang isa na may acid impregnation ay matibay, nababaluktot, lumalaban sa kahalumigmigan, pinapayagan nang mabuti ang mataas na temperatura. Ang nasabing materyal ay pinapagbinhi ng langis bago ilagay ang mga produktong panaderya dito. Ang parchment na may silicone impregnation ay hindi kinakailangan - hindi ito sumipsip ng taba na inilabas ng mga produkto, kaya hindi sila nakadikit sa ibabaw. Ang silicone coated material ay maaaring makatiis ng mga temperatura na 280-300 ° C.
2
Para sa pagluluto sa oven, mas mahusay na gumamit ng pergamino na may manipis na patong ng silicone, na kung saan ay lubos na madaragdagan ang paglaban ng init ng materyal. Hindi ito susunugin at manigarilyo, ay hindi malalagay sa mga inihurnong produkto. Ipinapahiwatig ng packaging ng parchment ang temperatura na pinakamataas para sa ganitong uri ng papel, kaya suriin ang tagapagpahiwatig na ito bago gamitin.
3
Ilagay ang pergamino sa isang baking sheet. Hindi kinakailangan na mag-lubricate ito ng langis - ang mga espesyal na impregnation ay hindi papayagan na dumikit ang mga produkto. Ang mga nabuo na produkto ay dapat ilagay sa pergamino. Maaari mong ibigay ang mga piraso ng kuwarta ng ninanais na hugis nang direkta sa baking sheet. Salamat sa parchment, ang mga inihurnong produkto ay hawakan nang maayos ang kanilang hugis, huwag gumuho at huwag dumikit sa ibabaw.
4
Ilagay ang kawali sa oven. Kung nagluluto ka ng meringues, kailangan mong gawing maliit ang temperatura - tulad ng isang produkto ay hindi gaanong inihurnong bilang tuyo. Ito ay maginhawa upang gumamit ng pergamino kapag ang mga produktong baking na may isang pagpuno sa loob - maaari itong tumagas at dumikit sa baking sheet, kung gayon kung bakit ang mga produkto ay mahirap tanggalin. Ang paggamit ng papel na sulatan ay ginagawang mas madali.
5
Kung pupunta ka ng tinapay, kailangan mong ilagay ito sa pergamino upang matunaw, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking sheet nang direkta sa papel. Ang silicone coating withstands medyo mataas na temperatura na kinakailangan para sa mga produktong tinapay sa tinapay.
6
Kapag handa na ang mga pastry, alisin ang kawali mula sa oven. Paghiwalayin ang mga pastry mula sa pergamino - magiging mas madali at mas maginhawa kaysa sa paggamit ng anumang iba pang materyal. Ang mga cake ng custard, malutong na kuwarta perpektong panatilihin ang kanilang hugis kapag nagluluto sa naturang materyal - kailangan mong maingat na alisin ang mga natapos na produkto. Maaari mong palamutihan ang mga cooled cookies na may icing sa pamamagitan ng paggawa ng isang pastry bag mula sa isang piraso ng parehong pergamino.
Bigyang-pansin
Ang pamahid ay maaaring gamitin hindi lamang para sa pagluluto sa hurno - angkop ito para sa pagnanakaw, para sa pagluluto ng mga gulay, karne o isda, ito ay maginhawa upang i-roll out ang kuwarta sa tulong nito.
Kapaki-pakinabang na payo
Gamit ang pergamino, maginhawa upang mabuo ang mga rolyo at maghurno ng mga pinong biskwit. Gamit ang pergamino kapag naghurno, maaari mong mai-save ang iyong sarili mula sa kinakailangang hugasan ang mga baking sheet at form sa paglaon.