Ang Lingonberry ay isang evergreen na halaman na mukhang maliit na palumpong. Ang Lingonberry berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral, pectins. Ginagawa nito ang mahusay na paghahanda para sa taglamig, na pinupuno ang katawan ng isang masa ng mga nutrisyon.
Piliin ang iyong recipe
Lingonberry syrup
Para sa taglamig, maaari kang magluto ng syrup mula sa mga lingonberry. Upang gawin ito, kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga berry;
- 3 tbsp. tubig;
- 300 g ng asukal;
- 3 kutsara sitriko acid.
Pagbukud-bukurin ang hinog na lingonberry, banlawan ito sa malamig na tubig at ilipat sa mga enameled na pinggan. Mula sa syrup, asukal at lemon juice, pakuluan ang syrup, ibuhos sa kanila ang mga berry at iwanan sila upang mahulog nang maraming oras. Pagkatapos ay ilipat ang lingonberry sa isang isterilisadong garapon. Dalhin ang syrup sa isang pigsa at punan ito ng berry, i-seal ang lalagyan na may takip. Itago ang syrup sa isang cool na lugar.
Lingonberry jam
Ang jam na Lingonberry ay may kaaya-ayang lasa at aroma, maaari itong magamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, palamutihan ang mga homemade cake at pastry kasama nito. Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo:
- 1 kg ng mga berry;
- 1.5 kg ng asukal;
- 2 tbsp. tubig.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga lingonberry at itapon sa loob ng ilang minuto sa isang salaan. Ilagay ang mga berry sa isang kawali, ibuhos ang mainit na syrup mula sa tubig at asukal sa loob nito. Lutuin ang jam sa loob ng 15-20 minuto, siguraduhing tanggalin ang bula.
Sa lingonberry jam, maaari kang magdagdag ng maraming mga mansanas o peras na pinutol sa maliit na piraso.
Ang lingonberry na babad
Ang isa pang paraan upang maghanda ng mga lingonberry para sa taglamig ay ang gumawa ng isang babad na berry. Ang paghahanda na ito ay mahusay na angkop sa mga pinggan ng karne, maaari itong idagdag sa mga salad ng repolyo, mga vinaigrettes.
Kumuha ng 1 kg ng mga berry, pag-uri-uriin ito at linisin ito ng mga labi, banlawan ng mabuti at i-drop ito sa isang salaan upang gumawa ng basong tubig. Mula sa 1 litro ng tubig, 2 tbsp. asukal, 1 tsp asin, isang kurot ng kanela at isang pares ng mga clove buds, pakuluan ang syrup. Kailangan mong lutuin ito ng 10 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
Upang mapabuti ang panunaw, ang tubig ng cranberry ay maaaring ihanda. Upang gawin ito, ang hinog na lingonberry ay kailangang mailagay sa isang enameled can, ibuhos ang cool na pinakuluang tubig at igiit sa loob ng 2-3 linggo.
Ilagay ang mga lingonberry sa mga garapon at ibuhos ang mainit na syrup. Takpan ang mga garapon ng pergamino at itabi ang mga ito sa isang cool na lugar.