Ang pinakamahal na kape sa mundo ay nagmula sa Indonesia. Ang mga butil nito ay may hindi pangkaraniwang banayad na lasa na may mga pahiwatig ng karamelo at tsokolate-vanilla lasa. Ang inumin mismo ay ipinanganak salamat sa isang maliit na hayop.
Piliin ang iyong recipe
Mga kape ng hayop
Ang pinakamahal na "inumin ng mga diyos" sa mundo ay itinuturing na kape ng Indonesia na Luwak. Utang niya ang kanyang pinagmulan sa isang hayop na may sobrang lungkot na mga mata - isang palm civet. Ito ay isang maliit na mandaragit na mammal mula sa pamilya civere, na sa hitsura nito ay kahawig ng isang ardilya.
Ang mga plantasyon ng kape ng Luwak ay matatagpuan sa mga isla ng Sumatra, Java at Sulawesi.
Ang pinakamahal na kape sa mundo ay ginawa sa isang hindi pangkaraniwang paraan, ito ang highlight nito. Una, maingat na inani ng mga magsasaka ng Indonesia ang mga bunga ng puno ng kape sa mga plantasyon sa tradisyunal na paraan. Pagkatapos nito, pinapakain nila ang mga sariwang berry sa civet, na kinakain nila nang gana.
Ang kape sa kanilang tiyan at bituka ay napapailalim sa eksklusibong pagproseso dahil sa mga espesyal na enzyme. Ang pulp ng mga berry ay hinuhukay, at ligtas na lumabas ang mga butil sa isang hindi nabukid na anyo, bagaman kasama ang paglabas ng hayop. Maingat na pinatuyo ang mga magsasaka sa araw, pagkatapos ay banlawan nang lubusan, pagkatapos nito ay muling ipinadala sa araw, at pagkatapos ay bahagyang pinirito sila.
Ang bawat hayop ay pinakain ng halos isang kilo ng hinog na mga berry ng kape bawat araw. Bilang pasasalamat, dinala nila ang magsasaka ng mga 50 gramo lamang ng kinakailangang butil.
Ang kape na ginawa salamat sa Indonesian civet ay sikat sa kanyang banayad na aroma at banayad na lasa. Totoo ang mga mahilig sa kape sa pagkakaroon ng kanyang lasa ng hindi nakagambalang mga tala ng nougat, honey at butter, at sa aroma - isang sabong ng tsokolate at banilya. Ang lasa nito ay medyo balanse at may isang maliit na kapaitan. Gayunpaman, ang mga gourmets ng kape ay nagkakahalaga ng higit na hindi tikman, ngunit isang matatag at kaaya-aya na aftertaste ng pinaka-piling tao na kape sa buong mundo.