Malambot, mabangong biskwit - ang batayan para sa maraming mga cake. Maaari mo lamang itong takpan ng whipped cream, palamutihan ng mga prutas at maghatid kaagad, o maaari kang maghurno ng ilang mga biskwit, ibabad ang mga ito sa asukal na asukal at isang patak ng aromatic alkohol at may laylayan ng cream, pagkolekta ng isang napakarilag, masarap na cake.
Piliin ang iyong recipe
Paano maghurno ng biskwit
Ang recipe para sa kuwarta ng biskwit ay simple, ngunit nangangailangan ng ilang katumpakan sa pagsukat ng mga sangkap. Hindi nila masusukat "sa pamamagitan ng mata", ngunit dapat na timbangin gamit ang tumpak na mga kaliskis sa kusina. Kakailanganin mo:
- 8 itlog ng manok;
- 190 gramo ng pinong butil na asukal;
- 95 gramo ng harina ng trigo;
- 55 gramo ng mais na almirol;
- 46 gramo ng tinunaw na mantikilya;
- 5 ML ng katas ng langis ng banilya.
Kumuha ng pagkain nang maaga upang maabot nila ang temperatura ng silid. Hatiin ang mga itlog sa pula at protina. Magagawa ito gamit ang isang espesyal na aparato o sa pamamagitan lamang ng pagpasa ng protina sa pamamagitan ng mga daliri upang ang yolk ay mananatili sa iyong palad.
Ang starch ng mais ay makakatulong sa kuwarta na manatiling mahangin sa pamamagitan ng pagsipsip ng labis na likido.
Talunin ang mga yolks hanggang puti, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara ng asukal at talunin ng ilang higit pang mga minuto hanggang sa makakapal ang pinaghalong. Magdagdag ng vanilla extract at talunin hanggang sa halo-halong pinagsama. Itabi ang pinalo ng mga yolks.
Kumuha ng isang malinis, tuyo na mangkok at talunin ang mga squirrels sa loob nito hanggang sa matitigas na mga taluktok. Simulan ang whisking sa isang mabagal na bilis, dahan-dahang pagtaas ng bilis. Idagdag ang yolk mass sa mga whipped whites at ihalo nang malumanay sa isang goma spatula. Pag-ayos ng trigo at harina ng mais sa halo sa pamamagitan ng isang madalas na salaan. Paghaluin muli ang kuwarta sa isang spatula, at pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at muling ihalo nang malumanay.
Ang pag-save ng harina sa isang kuwarta ng biskwit, pinapataas mo ang dami ng hangin sa loob nito, na ginagawang mas madali at mas mataas ang biskwit.
Kumuha ng isang bilog na amag para sa mga biskwit na may mga diametro ng 25 sentimetro at takpan ito ng baking parchment. Grasa ang pergamino at mga gilid na may mantikilya, iwisik ang harina. Ibuhos sa kuwarta ng biskwit. Dahan-dahang ikiling ang amag upang ang pagsubok ay kumakalat nang pantay-pantay, kalugin nang bahagya nang maraming beses, upang ang hangin ay kumakalat nang pantay-pantay, kung hindi man ang nabuo na bulsa ng hangin ay maaaring bumalot sa biskwit. Maghurno ng biskwit sa isang preheated oven para sa 30-40 minuto. Suriin ang kahanda sa pamamagitan ng pagtusok ng cake na may tinidor, kung lumalabas na tuyo - handa na ang biskwit. Alisin ito mula sa oven at palamig. Gumuhit ng isang matalim na kutsilyo sa mga gilid ng amag at alisin ang mga gilid. Lumiko ang biskwit sa pinggan.
Para sa isang mataas na cake, maaaring mangailangan ka ng ilang mga biskwit.