Maraming mga walang-ideya na naniniwala na ang mga pinggan na may tsokolate ay mga matamis na dessert, o hindi bababa sa mga machinasyon ng mga modernong espesyalista sa pagluluto. Ito ay lumitaw na ang tsokolate ay ginamit nang matagal at para sa pagluluto ng mga pinggan ng karne sa Mexico at Pransya, at para sa pasta at bigas - sa Espanya at Italya.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 600 g ng mga buto-buto ng baboy
- - 350 ml ng madilim na beer
- - langis ng gulay
- - 10 tinadtad na bawang ng cloves
- - 1 gadgad na luya na ugat
- - balsamic suka
- - 50 g ng tsokolate
- - panimpla (asin, sili, sili, itim na paminta)
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang karne at tuyo na rin gamit ang mga tuwalya ng papel o napkin, gupitin sa mga bahagi. Asin ang mga buto-buto, panahon na may paminta.
2
Sa isang kawali na may mataas na pader at isang makapal na ilalim, painitin ang langis at iprito ang mga buto-buto sa isang mapula-pula na kulay. Alisin ang mga buto-buto, at iwanan ang kawali sa mababang init, ibuhos ang beer sa loob nito, ilagay ang bawang at luya at pukawin.
3
Kinakailangan na ang beer ay mahusay na nagpainit hanggang sa mga 160-170 degree. Pagkatapos ibalik ang mga buto-buto pabalik sa beer at kumulo sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng tsokolate, sili, balsamic suka.
4
Takpan ang kawali at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 2 oras, alalahanin upang i-on ang mga buto-buto. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng cilantro o basil.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, maaari mong ma-pre-sustentuhan ito sa beer sa loob ng kalahating oras.