Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa malambot na makatas na veal na may isang mabangong gintong kayumanggi, na sinamahan din ng talong. Ang ulam na ito ay napaka-hearty, high-calorie at, bilang karagdagan, ito ay isang maaasahang pagpipilian sa anumang talahanayan ng holiday.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- sariwang veal na may mga buto-buto - 1 kg;
- natural na tomato juice - 2 baso;
- medium-sized na talong - 3 mga PC;
- 3 sibuyas;
- langis ng mirasol (oliba);
- lupa itim at pulang paminta (sa panlasa);
- asin (sa panlasa);
- pampalasa at pampalasa (sa panlasa).
Pagluluto:
- Gupitin ang karne ng veal sa maliliit na piraso at magprito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mirasol o langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang katangian na gintong crust.
- Ilagay ang mga piraso ng karne sa ilalim ng kawali, ibuhos ang tubig sa dalawang daliri sa itaas ng antas ng produkto. Pakuluan ang karne, patuloy na inaalis ang bula sa ibabaw sa lahat ng oras. Matapos alisin ang lahat ng bula, ang apoy ay maaaring mabawasan sa ibaba sa average, tubig sa asin at veal ng vest sa loob ng 2 oras.
- Dugmok ang mga eggplants na may singsing na 1.5-2 cm ang lapad.Kaya ang lahat ng kapaitan ay lumabas, pre-ibabad ang gulay sa malamig na tubig na may kaunting asin sa loob ng mga 1.5 oras, magdagdag ng mga piraso ng yelo sa tubig kung nais, ito ay maiiwasan ang mga bilog mula sa pag-itim.
- Ilagay ang mga may edad na eggplants sa isang napkin upang ang labis na likido ay mawawala. Pagkatapos magprito sa langis ng oliba hanggang sa ang pulp ay lumambot.
- Fry sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing sa langis, magdagdag ng talong sa parehong lugar, panahon na may paminta, asin at pampalasa. Ibuhos sa tomato juice o tomato paste na diluted na may tubig. Pinainit hanggang mawala ang katangian ng amoy na acid.
- Ilagay ang nilaga veal sa natitirang mga sangkap. Kung sakaling tuyo ang ulam, magdagdag ng kaunting sabaw. Pagmulo ang produkto para sa mga 15 minuto sa paglipas ng medium heat. Ang pagnanasa sa ilalim ng talong ay handa na.