Bawang mga bawang ng bawang

Dinala namin sa iyong pansin ang isang napaka-simple at medyo madaling recipe para sa pinaka mabango, mahangin at sa parehong oras crispy buns na may isang orihinal na pagpuno ng sili at bawang. Ang mga buns na ito ay perpekto para sa anumang sopas o borsch. Ginagarantiya namin na ang iyong pamilya ay malulugod sa tulad ng isang hapunan!

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap para sa Dough:

• 250 ML ng maligamgam na tubig;

• 3 tsp asukal

• 5 tbsp. l harina;

• 8 g ng tuyong lebadura.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• 1 protina;

• 2/3 tsp mga asin;

• 320 g harina.

Mga sangkap para sa pagpuno:

• 25 g ng dill;

• 4 na cloves ng bawang;

• 1 itlog pula ng itlog;

• 60 g ng malambot na mantikilya;

• ang asin.

Pagluluto:

1. Una sa lahat, kailangan mong lutuin ang kuwarta. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa isang mangkok na bakal at mainit-init sa isang mainit na estado.

2. Sa maligamgam na tubig, magdagdag ng dry yeast, sugar at sifted flour. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan upang magkasya sa loob ng 15-20 minuto.

3. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo ang naaangkop na kuwarta sa isang kutsara. Pagkatapos ay idagdag ang asin, isang protina at pag-ayos ng harina dito. Kasabay nito, ang harina ay dapat na idinagdag nang paunti-unti, paghaluin ang kuwarta sa isang kutsara, dahil ito ay pipikit sa iyong mga kamay.

4. Pagwiwisik sa mesa na may harina. Ilagay ang kuwarta sa harina at masahol sa pamamagitan ng kamay sa isang mahusay na density, pagkalastiko at lambot.

5. Pagkatapos ay igulong ang tapos na kuwarta na may bola at iwanan ito upang magsinungaling sa mesa nang hindi bababa sa kalahating oras, na tinatakpan ito ng isang mangkok sa tuktok. Sa panahong ito, dapat itong doble sa laki.

6. Samantala, hugasan ang dill, tuyo at i-chop ang pino gamit ang isang kutsilyo. Peel at mince ang bawang. Ilagay ang mga sangkap na ito sa isang malalim na plato at ihalo sa malambot na langis, asin sa panlasa.

7. Itaboy ang pula ng itlog sa pagpuno ng dill-bawang, ihalo muli ang lahat at itabi.

8. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at hatiin ng isang kutsilyo sa 8 pantay na bahagi, pagulungin ang mga ito sa mga bola.

9. Takpan ang baking sheet na may papel na greaseproof at langis.

10. Ilagay ang lahat ng mga bola ng kuwarta sa papel, nag-iwan ng maraming walang laman na puwang sa pagitan nila, at iwanan muli ito upang madagdagan ang isa at kalahating beses.

11. Gumawa ng isang recess sa bawat bola na may isang baso.

12. Lumalim upang punan ng pagpuno.

13. Ang pagluluto ng pan na may mga buns ng dill at bawang sa loob ng 20 minuto sa oven, nainitan hanggang sa 180 degree. Ang oras ng pagluluto ay ipinapahiwatig ng humigit-kumulang, dahil ang bawat oven ay may sariling mga katangian, na dapat isaalang-alang. Sa pagtatapos ng pagluluto, dapat makuha ng mga buns ang isang magandang gintong kulay, ngunit hindi masunog.