Sa isang dobleng gulay ng boiler ay steamed. Salamat sa ito, ang pagkain ay malusog, dahil ang mga bitamina ay nakaimbak sa loob nito. Ang kuliplor na niluto sa isang dobleng boiler ay may maselan at banayad na lasa.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga subtleties ng cauliflower sa pagluluto sa isang double boiler
Ang dobleng boiler ay may isang kumplikadong istraktura. Ang anumang yunit ay dapat magkaroon ng isang tangke ng tubig. Ang tubig sa loob nito ay pinainit, at ang pagtaas ng singaw sa mga tangke na matatagpuan sa itaas. Kung ang double boiler ay electric, mayroon itong elemento ng pag-init. Ang mga butil na butil ay inilalagay sa tangke ng tubig. Nasa kanila na ang mga gulay ay dapat mailagay para sa pagluluto. Ang dami ng mga basket mula sa mga tagagawa mula 1 hanggang 5 litro. Ang kapasidad ng tangke ng tubig ay maaaring magkaroon ng dami ng mula 0.5 hanggang 6 litro.
Ang lihim sa pagluluto ng kuliplor ay nasa masusing paunang paghahanda. Banlawan ang repolyo sa ilalim ng gripo. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan ng inasnan na tubig upang lumabas ang mga bulate. Pagkatapos nito, putulin ang mga bulok na lugar ng itim na kulay sa repolyo. Magluto ng cauliflower kaagad pagkatapos bumili, dahil mabilis itong sumisira kahit sa ref. Kapag bumili ng cauliflower, tumuon sa amoy. Kung ang isang hindi kasiya-siya na aroma ay nagmula rito, huwag bilhin ang ulo ng repolyo na ito.
Ang pinakamainam na sukat ng mga inflorescences ay dapat na 4 cm ang haba at lapad. Huwag gupitin ang repolyo ng malinis, kung hindi man ito ay magkakahiwalay at maging porridge. Ilagay ang mga hugasan na inflorescences sa isang espesyal na tray: maaari silang magkasama sa bawat isa. Kung inilalagay mo ang mga inflorescences sa itaas ng bawat isa, magluluto sila nang hindi pantay at magiging kalahating basa. Kung mayroon kang maraming repolyo, lutuin ito sa mga batch. Ilagay ang dobleng boiler sa kalan o i-on ang naaangkop na mode sa aparato. Mga oras ng paghahanda ng inflorescences: 25-30 minuto. Sa mas mababang palapag ng dobleng boiler, ang repolyo ay nagluluto ng 10 minuto nang mas mabilis. Suriin ang paghahanda ng kuliplor na may isang matalim na kutsilyo. Huwag lamang itusok ang mga inflorescence sa isang double boiler. Una hilahin ito sa isang plato. Dahil sa malakas na singaw, maaari mong anit ang iyong mga kamay.
Bago gamitin, linisin nang mabuti ang bapor, dahil sa isang mahalumigmig na bakterya sa kapaligiran ay napakadami nang mabilis.
Mga Recipe ng Cauliflower
Upang maghanda ng tatlong servings ng cauliflower sa isang double boiler kakailanganin mo: 500 gramo ng cauliflower, 1 tsp. asin na walang slide. Ilagay ang mga hugong inflorescences ng cauliflower sa isang dobleng boiler at asin ito agad. Ang mga inflorescences ay magiging handa sa 20-30 minuto. Gamitin ang mga ito bilang pangunahing sangkap para sa isang side dish. Pagwiwisik ang mga inihandang inflorescences na may pino na tinadtad na gulay. Kuskusin ang anumang keso sa isang magaspang kudkuran at iwisik ito sa mga inflorescences.
Ang cauliflower ay maayos na may sarsa ng creamy. Ilagay ang 250 gramo ng mabibigat na cream sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng 0.5 tsp. asin at 0.5 tsp itim na paminta. Whisk ang sarsa na may isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang pino ang tinadtad na sibuyas at perehil. Kapag naglilingkod, ibuhos ang repolyo nang sagana sa sarsa. Para sa iba pang gravy, gumamit ng langis ng oliba, kulay-gatas o toyo.
Kung nais mong magluto ng isang napaka-kasiya-siyang ulam, ang kumpletong listahan ng mga sangkap ay ang mga sumusunod: 500 gramo ng cauliflower, 500 gramo ng mga suso ng manok, 1 tbsp. asin, 1 tsp itim na paminta. Banlawan ang mga suso at gupitin ang mga piraso ng 50-70 gramo. Ilagay ang manok sa ibabang bahagi ng dobleng boiler, asin at paminta. Sa itaas na bahagi ng dobleng boiler, kumalat ang mga inflorescences ng cauliflower at magdagdag ng asin. Takpan ang dobleng boiler at lutuin ng 25 minuto. Gumalaw sa lutong repolyo at dibdib ng manok. Season ang mga ito ng kulay-gatas sarsa.
Kaugnay na artikulo
Cauliflower sa mga breadcrumbs: mga recipe ng sunud-sunod na mga larawan para sa madaling pagluluto