Kung gusto mo ang pagkain ng Espanya, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang malamig na sopas ng Salmorejo. Mukhang isang gazpacho sa ilang mga paraan, ngunit mayroon pa ring pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pinggan - kapwa sa paghahanda at sa mga sangkap. Ang sopas na ito ay nakuha hindi lamang napaka-masarap at mabango, ngunit din lubos na kasiya-siya.
Piliin ang iyong recipe
Mga sangkap
- 700 g hinog na kamatis;
- isang pares ng hiwa ng puting tinapay;
- ¼ tasa ng langis ng oliba;
- 1 itlog ng manok;
- 1/8 tasa ng tinadtad na mga almendras;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- ½ kutsarita ng suka ng alak;
- 2 hiwa ng ham;
- ang asin.
Pagluluto:
- Una kailangan mong banlawan ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa dalawang halves. Pagkatapos ay malumanay pisilin ang juice kasama ang mga buto. Dapat itong mapahid sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang purong juice sa isang hiwalay na tasa, dahil kailangan mo pa rin ito. Tulad ng para sa mga buto, maaari mong itapon ang mga ito. Ang mga kamatis mismo ay dapat i-cut sa maliit na piraso na may isang matalim na kutsilyo.
- Tinadtad, o sa halip tinadtad na mga almendras ay dapat ibuhos sa isang ganap na tuyo at mainit na kawali. Kailangang matuyo nang kaunti, maaari itong tumagal ng 2-3 minuto.
- Ang mga hiwa ng tinapay ay kailangan ding matuyo. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang parehong oven at toaster. Susunod, ang inihandang tinapay ay kailangang mapunit sa maliit na piraso sa pamamagitan ng kamay.
- Pagkatapos ay kailangan mo ng isang blender. Punan ang mangkok ng mga kamatis at juice ng kamatis na naiwan mo sa isang hiwalay na tasa. Magpadala ng mga almendras, pati na rin mga hiwa ng tinapay at bawang. Ang lahat ay kailangang madurog sa isang homogenous na estado.
- Susunod, kailangan mong magdagdag ng langis ng oliba sa nagresultang masa. Dapat itong gawin nang mabuti. I-on ang blender sa pinakamababang bilis at ibuhos sa isang manipis na stream ng langis.
- Upang ang sopas ay magkaroon ng isang mahangin at napaka-pinong texture, dapat itong mapunit sa pamamagitan ng isang salaan (para sa kakulangan ng isang salaan, maaari kang gumamit ng colander).
- Pagkatapos ay idagdag ang asin sa sopas at ibuhos sa suka. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras (perpekto ang isang refrigerator para sa ito).
- Pakuluan ang isang itlog ng manok. Matapos itong lumamig, kailangang ma-peeled. Gupitin ang itlog sa maliit na piraso. Kailangan mo ring giling ang ham.
- Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paglilingkod. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang nagresultang sopas sa bawat plato at magdagdag ng isang pakurot ng ham at itlog. Ang natatanging sopas na ito na may natatanging lasa ay kapaki-pakinabang din, dahil ang mga produktong ginamit ay hindi napapailalim sa paggamot ng init (maliban sa mga itlog).