Ang hostess ay hindi laging may karne sa stock. Ngunit ang kakulangan ng produktong ito ay hindi nasasaktan upang masiyahan ang kanilang homemade na masarap at mabangong borsch. Makakatulong ito sa orihinal na recipe ng ulam sa ilalim ng talakayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 gramo ng sariwang repolyo;
- - 3 beets;
- - 2 kamatis;
- - 1 karot;
- - 1 sibuyas;
- - 3 kutsara ng tomato paste;
- - 3-4 na cloves ng bawang;
- - 0.5 kutsarita ng suka;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - nutmeg;
- - black ground pepper;
- - sariwang damo;
- - asin sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang hakbang ay ang lutuin ang mga beets hanggang sa malambot. Mas mainam na gumamit ng mga walang gulay na gulay upang hindi mabigyan ng tubig ang kanilang kulay. Kapag ang mga beets ay luto, dapat itong gadgad sa isang magaspang kudkuran at inilatag sa isang malalim na kawali na may makapal na dingding. Pinakamaganda sa lahat - sa cast iron.
2
Sa isang pan na may mga beets, kailangan mong magdagdag ng mga hilaw na karot, tinadtad na sibuyas at bawang, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang huli ay pinakamahusay na pinong tinadtad ng isang matalim na kutsilyo. Susunod, ang mga gulay ay dapat na pinirito sa langis ng mirasol hanggang sa handa na ang kalahati.
3
Habang ang pinaghalong gulay ay inihahanda, ang repolyo ay kailangang pino ang tinadtad at ilagay sa pakuluan sa lalagyan kung saan ang sopas ay lutuin sa hinaharap. Sa mga gulay na semi-handa, kailangan mong magdagdag ng paste ng kamatis, isang maliit na pinakuluang tubig, suka, asukal at panimpla upang tikman. Pagkatapos ay dapat silang maging nilagang sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 10-15 minuto.
4
Kapag pinalambot ang repolyo, ang masa ng gulay ay kailangang idagdag sa kawali. Pagkatapos nito, ang sopas ay dapat magluto ng isa pang 12-15 minuto. Ang ganitong borscht ay lumiliko na medyo makapal. At salamat sa pag-paste ng kamatis, isang halo ng mga pampalasa at iba pang mga additives - masarap din ito at masarap.
5
Ihatid ang ulam na may mataas na taba ng kulay-gatas, pagkatapos ng pagwiwisik sa bawat paghahatid na may tinadtad na mga sariwang halamang gamot. Kung maaari, mas mahusay na gumamit ng homemade sour cream o cream.