Ang Barberry ay isang malusog at masarap na berry na ginamit sa pagluluto at gamot mula pa noong unang panahon. Kasabay nito, ang mga hinog na berry ng halaman ay ginagamit para sa pagluluto, at para sa mga layuning panggamot - halos lahat ng mga bahagi nito: dahon, bark at ugat.
Piliin ang iyong recipe
Ang mga berry ng barberry ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Sa mga ito, ang mga jam at pinapanatili ay pinakuluang. Pinatuyong sila ay inilalagay sa mga pinggan ng karne, sa pilaf, idinagdag sa iba't ibang mga sarsa at mga marinade. Ang pampalasa ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang aroma at magandang kulay sa ulam.
Upang lutuin ang Uzbek pilaf na may barberry, kumuha:
- 700 g ng karne (kordero o karne ng baka);
- 3 malaking karot;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 1 pc ng matamis na paminta;
- 2 baso ng bigas;
- 2 mga dakot ng barberry;
- paminta, asin;
- bay dahon;
- langis ng gulay.
Sa isang kaldero, painitin ang langis ng gulay. Peel ang karne mula sa mga pelikula at mga ugat, gupitin at iprito. Gupitin ang mga gulay sa mga hiwa, i-chop ang mga karot sa mga piraso, at ipadala ang lahat sa pinggan na may karne. Paghaluin ang masa at ilagay ang barberry, bay leaf at pampalasa. Asin. Ibuhos ang tubig at kumulo nang sama-sama sa loob ng 20 minuto.
Ibuhos ang malinis na bigas sa kaldero. Takpan at lutuin ang pilaf hanggang malambot sa mababang init.
Mula sa barberry, ang mga mahusay na sarsa ay nakuha gamit ang isang uri ng pagkaasim, na nagbibigay sa kanila ng isang berry. Sa Abkhazia isang barberry ay inihanda mula sa barberry na tinatawag na akatsakhur syzbal. Upang ihanda ang sarsa na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng mga sariwang berry ng barberry;
- 2 tablespoons adjika;
- 2 baso ng tubig;
- ilang mga dahon ng mint.
Hugasan ang mga berry ng barberry at ibuhos ang mga ito sa kawali. Ibuhos sa tubig, ilagay ang dahon ng mint. Ilagay ang pinggan sa apoy at lutuin hanggang malambot ang mga berry. Crush ang barberry at punasan ang masa na may isang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang adjika sa mashed patatas at ihalo ang lahat. Maglingkod ng akatsakhur syzbal sa mga inihurnong karne pinggan.
Sa orihinal na resipe, ito ay ang marsh mint, ngunit maaari mong gamitin ang paminta, magbibigay ito ng isang mahusay na sariwang aroma sa sarsa.
Ginagawa ng Barberry ang mahusay na nakakapreskong inumin. Subukang lutuin hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na kvass. Ibuhos ang hinog na berry sa isang garapon. Ang kanilang bilang ay dapat na kalahati ng dami ng tangke. Ibuhos ang barberry na may malamig na pinakuluang tubig at ilagay sa isang cool na madilim na lugar. Sa loob ng ilang araw, ang isang nakakapreskong at kaaya-ayang inumin ay magiging handa.
Ang mga berry ng kamangha-manghang halaman na ito ay may natatanging mga katangian ng pagpapagaling, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga mahalagang sangkap: bitamina K, na responsable para sa mga proseso ng coagulation ng dugo sa katawan, mga sangkap ng pectin at sugars, mineral asing-gamot at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.
Ang herb teas, decoctions at tincture ay inihanda mula sa bark, ugat at dahon ng barberry. Mula sa mga berry para sa mga panggamot na layunin ay gumawa ng syrup, compote o juice.
Tumutulong ang Barberry sa panlabas at panloob na pagdurugo, paninilaw, sakit ng gallbladder at atay, ay may epekto ng choleretic, nagpapababa ng presyon ng dugo at pinasisigla ang immune system, ito ay isang mahusay na anti-namumula na ahente. Ang listahan ng mga sakit sa paggamot kung saan ginagamit ang barberry ay maaaring magpatuloy sa loob ng mahabang panahon.
Ang mga berry ay naglalaman ng mga sangkap na nag-aalis ng mga lason sa katawan at nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Napatunayan na pinipigilan nila ang pagbuo ng mga selula ng kanser at atherosclerosis. Kumain ng mga sariwang barberry berry, ilagay ang mga ito sa mga pinggan bilang isang malusog at masarap na panimpla, uminom ng inumin at magluto ng bitamina ng tsaa mula sa mga batang dahon. Sa regular na paggamit nito sa pagkain, makakatulong ito upang palakasin ang kalusugan at kalimutan ang maraming mga sakit sa loob ng mahabang panahon.