Ang Carbonara ay, marahil, isa sa mga pinakasikat na uri ng "gravy" para sa pasta. Ang pangunahing sangkap na ginamit ay brisket, itlog at parmesan cheese. Cream, ham, sibuyas, bawang - ito ay mga karagdagang sangkap, kung upang idagdag ang mga ito o hindi, ang lutuin ay nagpapasya sa kanyang sarili.
Piliin ang iyong recipe
Ang ulam na ito ay nilikha noong ikadalawampu siglo sa pamamagitan ng isang Italian chef. Sa pangkalahatan, mayroong maraming mga alingawngaw tungkol sa pinagmulan ng pangalan. Halimbawa, naniniwala ang ilan na ang pangalan ay nagmula sa pangalan ng carbonaro stove, kung saan niluluto ng ordinaryong tao ang carbonaro pasta. Sinasabi ng iba na ang ulam na ito ay inihanda ng mga tao sa lihim na pangkat ng Carbonari.
Ngayon mahahanap mo ang recipe para sa pasta "Carbonara" na may bacon.
Mga sangkap
- spaghetti 450 gramo
- bacon 100 gramo,
- Parmesan 50 gramo
- itlog 3 mga PC.,
- langis ng oliba 2 tbsp. l.,
- bawang 1 clove,
- asin, paminta sa panlasa.
Pagluluto:
- Kumuha kami ng isang kasirola, ibuhos ang tubig, hintayin itong pakuluan. Magaan na asin ang tubig. Susunod, ilagay ang spaghetti sa loob nito at lutuin sa estado ng al dente.
- Piliin ang pinakamalalim na kawali. Ibuhos dito ang langis ng oliba at magprito ng pino ang tinadtad na bawang at bacon, gupitin sa mga maikling guhitan. Ito ay kinakailangan upang magprito para sa limang minuto, pagpapakilos palagi. Alisin ang kawali mula sa init.
- Nagluto si Spaghetti. Itinapon namin sila sa isang colander at inilalagay ito sa isang kawali.
- Kumuha ng isang itlog at paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina. Susunod, sa isang kawali na may spaghetti, basagin ang dalawang itlog (buo) at magdagdag ng isang pula ng itlog. Paghaluin nang mabilis, habang ang pag-paste ay mainit pa rin at ang mga itlog ay maaaring kulutin.
- Kumuha kami ng isang mahusay na kudkuran mula sa kahon at kuskusin ang parmesan dito. Ang bahagi ng keso ay idinagdag sa kawali, asin, paminta at muli lubusan na halo-halong.
- Kinukuha namin ang pinakamagagandang mga plato, mas mabuti ang lapad. Pinakalat namin ang aming i-paste sa kanila. Pagwiwisik kasama ang natitirang parmesan. Para sa kagandahan, maaari kang magtapon ng ilang mga dahon ng basil sa tuktok.
- Handa na ang ulam, makakain ka!