Ang Manti ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang buong ulam. Ang steamed at tinimplahan ng sarsa o kulay-gatas, hindi lamang ito kapaki-pakinabang, ngunit hindi pangkaraniwang makatas. Ang pagkakaroon ng sinubukan manti kahit isang beses, siguradong nais mong lutuin muli ang mga ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- kordero;
- taba ng taba ng buntot;
- mga sibuyas;
- harina;
- itlog
- lupa na pulang paminta;
- ground black pepper;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Lumiko ang 400 gramo ng matabang mutton at 70 gramo ng taba ng taba ng buntot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pag-install ng isang malaking sala-sala o gupitin sa maliit na cubes (bahagyang i-freeze ang karne at mantika, kung gayon mas madali silang maputol). Peel at chop ang malinis na 7-8 daluyan ng sibuyas; ang bigat ng sibuyas ay dapat na kapareho ng bigat ng karne. Kung walang mga kaliskis sa bahay, tumuon sa dami ng mga produkto: para sa 1 tasa ng karne, kumuha ng 1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas.
2
Paghaluin ang karne na may mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa tinadtad na karne upang gawin itong mas juicier. Iwanan ang tinadtad na karne upang mag-infuse ng hindi bababa sa 30-40 minuto. Para sa panlasa, magdagdag ng sariwang tinadtad na perehil, dill, cilantro at cilantro, kung nais.
3
Lutuin ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo ang 1 itlog sa isang baso ng malamig na pinakuluang tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at ihalo muli. Pag-ayos ng 4 na tasa ng harina sa isang malalim na tasa, ibuhos ang likido sa ito at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging nababanat.
4
Hatiin ang masa sa 3-4 na bahagi, dapat mayroong maraming mga bahagi dahil may mga bilog sa kawali. Hatiin ang bawat piraso sa 9-12 na bahagi. I-roll out ang bawat piraso sa isang bilog na cake, ilagay ang forcemeat sa gitna upang ang mga gilid ay maaaring mai-pinched. Kurutin ang mga gilid sa prinsipyo ng mga dumplings (maaari mong gamitin ang iba pang mga pamamaraan), pagkolekta ng mga ito sa hugis ng isang rosette. Maglagay ng isang pressure cooker na may tubig sa isang apoy at hayaang kumulo ang tubig. Itakda ang mga tarong, isara ang takip. Magluto ng 40-45 minuto sa sobrang init. Palamutihan ng mga sariwang damo bago ihain ang manti.
Bigyang-pansin
Ang Manty ay dapat na selyadong hermetically.
Kapaki-pakinabang na payo
Kailangan mong kumain ng manti gamit ang iyong mga kamay, at hindi sa isang tinidor, upang ang juice ay hindi tumagas mula sa kanila. Upang maghanda ng isang malambot na kuwarta sa halip na tubig, gumamit ng kefir at huwag magdagdag ng isang itlog, bahagyang dagdagan ang dami ng asin. Bago ilagay ang manti sa mga tarong, isawsaw ang mga ito sa langis ng gulay upang hindi sila dumikit sa tier.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng Uzbek manti