Ano ang maaaring maging mas mahusay kaysa sa isang tasa ng mabangong kape sa umaga? Tanging isang tasa ng maayos na naghurno ng mabangong kape. Karaniwang naniniwala pa rin na ang pinaka tamang tamang kape ay niluluto sa isang Turk o cezve - isang espesyal na daluyan ng metal na may makitid na leeg.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- kape
- na-filter na tubig;
- asukal
- asin;
- pampalasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Ilagay ang ground coffee sa isang Turk. Para sa isang quarter hanggang sa isang quarter litro na lalagyan, kailangan mo ng dalawa hanggang tatlong kutsarita ng makinis na kape sa lupa. Magdagdag ng dalawa hanggang tatlong kutsarita ng asukal at mas maraming asin hangga't akma sa dulo ng isang kutsarita. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap sa turk.
2
Init ang tubig sa isang temperatura ng apatnapung degree.
3
Ilagay ang Turku na may kape, asin at asukal sa isang maliit na apoy. Magpainit ng halo at punan ng pinainitang tubig.
4
Maghintay hanggang sa magsimulang kumulo ang kape. Alisin ang turk mula sa init at ihalo ang tumataas na makapal.
5
Ilagay muli ang Turk at maghintay hanggang magsimulang kumulo ang kape.
6
Alisin ang Turk mula sa init at takpan ng isang saucer sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ng limang minuto, maaari mong ibuhos ang natapos na inumin sa pinainit na mga tasa.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isang halo ng kape, asukal at asin, pinainit sa isang Turk bago lutuin, dapat na magpainit, at hindi magsimulang manigarilyo.
Kasama ng asukal at asin, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa kape sa lupa: luya, kanela, nutmeg, cloves. Maipapayo na huwag paghaluin ang higit pang mga uri ng pampalasa sa isang pagkakataon. Dapat silang makadagdag at bigyang-diin ang lasa at amoy ng kape, at hindi malunod ito.
Matapos ma-infact ang kape, maaari kang magdagdag ng isang pangalawang bahagi ng ground coffee sa Turk, dalhin ang inumin sa isang pigsa, alisin mula sa init at hayaang magluto ng kape sa loob ng limang minuto. Makakakuha ka ng dobleng kape.
Sa isip, ang mga beans ng kape ay dapat na sariwang inihaw at sariwang lupa. At, pinakamasama sa lahat, ang mga ito ay gumagamit ng ground mill. Kung ang isang mill mill ay tila masyadong kakaiba sa iyo kapag bumili ng kape, piliin ang isa na sadyang partikular sa paggawa ng serbesa sa isang Turk. Ang kape para sa paggawa ng serbesa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas malaking paggiling at hindi lumiliko na sobrang masarap sa manu-manong paggawa ng serbesa.
Bago gumawa ng kape, banlawan ang turku ng mainit na tubig.
Ang mga tasa ng kape ay dapat ding hugasan ng mainit na tubig bago ibuhos sa kanila ang kape.
Upang magluto ng kape, gumamit ng na-filter, hindi masyadong matigas at hindi masyadong malambot, mas pinalamig na tubig. Ang pinakuluang o ibinubuhos mula sa gripo ng tubig ay hindi angkop para dito.