Ang Kutya (sympathetically, kolyvo) ay hindi madaling matamis na sinigang, ito ay isang ritwal na ulam na inihanda ng mga Slav sa paggunita, mga pista opisyal ng Pasko, Epiphany. Ang iba't ibang mga rehiyon ng Russia at Ukraine ay may sariling mga recipe ng kutya. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay kung aling mga butil ang ginagamit upang gawin itong lugaw. Maaari itong ihanda mula sa millet, bigas, barley, barley, atbp. Karaniwan ang karot ng Pasko ay ginawa mula sa millet o bigas. At bilang isang dressing ay maaaring magamit honey, nuts, poppy seeds, mga pasas, atbp.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- trigo (buong) - 200 g;
- mga walnut - 50 g;
- mga pasas (at / o iba pang mga pinatuyong prutas) - 50 g;
- pulot - 100 g;
- poppy - 50 g.
Manwal ng pagtuturo
1
Nagsisimula ang pagluluto sa mga soats kutya groats. Kung nagluluto ka ng millet, unang hugasan ito, ibabad sa tubig nang 1.5 - 2 oras. Pagkatapos pigsa hanggang luto. Pagkatapos ay ihagis ito sa isang colander upang ang baso ay may labis na likido.
2
Habang ang millet ay nababad at niluto, maaari mong simulan ang pagluluto ng sarsa. Ang kutia ng Pasko ay dapat na mayaman, kaya maaari kang gumamit ng maraming mga produkto para sa pagpuno ng refueling. Ito ay magiging masarap kung magdagdag ka ng mga buto ng poppy. Ngunit kailangan muna itong maproseso. Ibuhos ang mga buto ng poppy na may isang baso ng tubig na kumukulo, takpan ang pinggan na may takip at hayaang ganap na lumamig ang tubig. Matapos ang mga poppy swells, alisan ng labis na likido mula dito at gilingin ito ng asukal sa isang gilingan ng kape o makitra (isang espesyal na mangkok para sa paggiling ng poppy at iba pang mga buto).
3
Kung nagdagdag ka ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot at iba pang mga pinatuyong prutas sa kutia, hugasan mo muna sila at singaw sa mainit na tubig. Ang mga malalaking piraso ay maaaring maputol nang mas maliit.
4
Ang mga mani ay bibigyan ng isang espesyal na panlasa sa mga mani. Ang mga walnut ay karaniwang idinagdag dito, ngunit maaari mong gamitin ang mga almendras at mga hazelnuts. Upang hindi sinasadyang masira ang iyong mga ngipin sa mga hard nuts, gupitin ang mga ito sa maliit na piraso.
5
Ngayon ay maaari mong pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama. Gumalaw ng mga buto ng poppy, nuts, pinatuyong prutas, at pagkatapos ay idagdag ito sa millet sinigang. Huwag kalimutan na magdagdag ng pulot sa kutya. Kung ito ay masyadong makapal, matunaw muna ito sa isang paliguan ng tubig. Ang honey ay maaaring ihalo sa isang pigsa ng pinatuyong prutas o jam, at na ang halo na ito ay maaaring napapanahong may mga juice. Handa na ang kutia ng Pasko. Maaari mong ihatid ito sa mesa.
Bigyang-pansin
Si Kutia ay naging pangunahing ulam ng Pasko sa bawat pamilyang Slavic. Niluto nila ito sa Bisperas ng Pasko, sa pagdating ng unang bituin, dinala ito ng mga apo sa kanilang mga lolo at lola, mga ninong sa mga ninong. Kasabay nito, ang mga handog ng kutia ay sinamahan ng kagustuhan ng kagalingan, kalusugan, mabuting ani, kabutihan at kaligayahan.