Ang mga homemade dumplings ay mas masarap kaysa sa mga dumplings ng tindahan - ang katotohanang ito ay higit sa pag-aalinlangan. Ngunit upang gawing bulag sila, kailangan mong magluto hindi lamang masarap na tinadtad na karne, kundi gumawa din ng tamang kuwarta - masikip, nababaluktot, hindi nakadikit sa iyong mga kamay at, sa parehong oras, mahigpit na ginawang (upang hindi mahulog).
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - Flour - 0.5 kg;
- - Mga itlog - 4 na mga PC.;
- - Asin - 0.5 tsp;
- - Tubig - 1 tbsp.;
- - Langis ng gulay - 1 tbsp. isang kutsara.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang hakbang ay ang pag-ayos ng harina. Kailangan mong gawin ito upang gawing mahangin ang kuwarta.
2
Ibuhos ito sa tasa kung saan makakapal ka. Sa gitna ng nabuo na slide, gumamit ng isang tinidor o gumawa lamang ng isang maliit na depression sa iyong mga kamay.
3
Isa-isa ang mga itlog. Ibuhos ang kanilang mga nilalaman sa recess na ito. Gumalaw ng isang tinidor upang ang isang bukol ng masa ay nabuo na, isang maliit na likido sa hitsura.
4
Asin, tunawin ng tubig, magdagdag ng langis ng gulay. Ngayon na ang lahat ng mga sangkap ay naidagdag, nananatili itong masahin ang masa. Upang gawin ito, mangolekta ng harina mula sa mga gilid.
5
Sa sandaling ang kuwarta ay nagiging isang bukol, dapat itong ilatag sa isang mesa na dinidilig ng harina, natakpan muna sa isang ordinaryong bag, at pagkatapos ay may isang tuwalya (maaari mong alisin ito sa isang madilim na lugar). Mag-iwan sa loob ng 15 minuto. Alisin, masahin at itago muli sa ilalim ng "kumot".
6
Matapos ang isa pang 15 minuto, ang kuwarta ay kinakailangang mailabas at masahin hanggang sa huminto ito na dumikit sa iyong mga kamay. Salamat sa dalawang alternating mixtures, magagawa mong mabilis ito. Iyon lang. Ngayon ay nananatili lamang ito upang magluto ng masarap na minced meat at stick dumplings.
Bigyang-pansin
Upang lumikha ng isang kuwarta, mas mahusay na kumuha ng langis ng oliba. Ngunit ang karaniwan, angkop din ang gulay.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang langis ng gulay sa dumplings na kuwarta ay maaaring, siyempre, hindi idadagdag. Ngunit pinapayagan ka nitong gawing mas nababanat.