Ang mga pinggan na luto sa earthenware ay may sariling espesyal, hindi maihahambing na panlasa. Hindi lamang inihurnong karne at julienne, kundi pati na rin ang mga ordinaryong butil ay naging mabango at napaka-masarap sa loob nito. Ang pagluluto sa naturang mga pinggan ay napaka-simple, at salamat sa isang malaking bilang ng mga recipe maaari kang lumikha ng mga culinary masterpieces araw-araw.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Bago lutuin, punan ang pinggan ng malamig na tubig sa loob ng halos 10 minuto (bago gamitin sa unang pagkakataon, punan ang mga bagong pinggan ng maligamgam na tubig at kuskusin ang mga ito ng isang magaspang na brush mula sa loob). Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga blangko sa mga kaldero, kasirola o tasa (depende sa iyong ginagamit). Hindi kinakailangan na gumamit ng iba't ibang mga taba, tubig at langis.
2
Magaan na magpainit ng gas, electric o Russian oven at ilagay ang napuno na pinggan sa loob nito, na dati itong mahigpit na isinara ito ng isang talukap ng mata (ang ilang mga halimbawa ay maaari ding magamit sa mga microwave oven). Tandaan na hindi ito dapat makipag-ugnay sa mga dingding. Iwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura. Sa anumang kaso huwag maglagay ng mga pinggan ng luad sa oven mula sa ref o freezer, dahil ang parehong micro at ordinaryong mga bitak ay maaaring lumitaw dito.
3
Habang unti-unting nagpainit, dalhin ang temperatura sa 225 - 300 ° C at lutuin para sa 35-55 minuto, depende sa aling ulam na napagpasyahan mong gawin.
4
Pagkatapos magluto, maghintay hanggang ang pinggan ay ganap na pinalamig. Pagkatapos hugasan ito ng malumanay sa maligamgam na tubig gamit ang isang minimal na halaga ng naglilinis (hindi lamang kemikal). Kung ang luad ay sumipsip ng amoy ng pagkain, at hindi ito nawala pagkatapos ng paghuhugas, magprito ito ng 10-15 minuto sa oven. Kung maaari, para sa bawat uri ng produkto (isda, karne, gulay, atbp) gamitin ang iyong pinggan.
5
Sa anumang kaso huwag maglagay ng mga lalagyan ng luad sa mga burner, dahil maaari silang hatiin sa mga bahagi, na hindi ligtas para sa iyong kalusugan. Ang isang pagbubukod ay ang Georgian clay pan "ketsi" at ang Russian "latka", na maaaring magamit para sa Pagprito. Gayunpaman, dapat silang lutuin nang maingat: ilagay sa isang minimum na apoy, at pagkatapos ay dagdagan ito nang kaunti. Magluto ng kaunting init.