Masarap at mabangong tinapay na trigo na inihurnong mula sa batter ay kalach. Ang Kalachi sa anyo ng isang kastilyo na may pana ay inihurnong mula pa noong una sa Russia. Ang mga roll ng butter ay nakapagpapaalaala sa mga buns ay napakapopular ngayon. Maaari kang magdagdag ng mga pasas sa masa ng kalach. Hindi kumplikado ang recipe.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 kg harina ng trigo
- 0.5 tasa ng asukal
- 1 kutsarita ng asin
- 250 g mantikilya
- 1 tasa ng gatas
- 3 itlog
- 12 g tuyo na lebadura
Manwal ng pagtuturo
1
Painitin ang gatas sa 40 degrees.
2
Ilagay ang 1 kutsarita ng asukal sa gatas.
3
I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas.
4
Gumalaw ng mabuti at hayaang magsimulang "lakad" ang lebadura.
5
Pag-ayos ng harina.
6
Matunaw ang mantikilya.
7
Mula sa dalawang itlog, paghiwalayin ang protina mula sa pula.
8
Paghaluin ang itlog sa mga yolks at matalo.
9
Ibuhos ang lebadura, itlog at mantikilya sa harina, magdagdag ng asin, asukal at ihalo nang lubusan.
10
Knead ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
11
Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagtataas ng 2-2.5 na oras.
12
Hatiin ang tumataas na masa sa 4 na bahagi.
13
I-roll ang koloboks, pagkatapos ay i-roll ang kolobok sa isang arko na makapal sa gitna gamit ang iyong mga kamay.
14
Lubricate ang kawali gamit ang langis.
15
Ilagay ang kuwarta sa anyo ng isang kalach sa kawali.
16
Takpan ang baking sheet ng isang tuwalya at itakda ang kalachi upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
17
Lubricate ang mga rolyo na may itlog puti at ilagay sa oven para sa pagluluto ng hurno.
18
Maghurno sa 180 degrees para sa 35-45 minuto.
19
Alisin ang natapos na kalach mula sa oven at cool sa pamamagitan ng takip ng isang tuwalya.
Bigyang-pansin
Ang pagkakapare-pareho ng pagsubok ay hindi dapat maging makapal o likido.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang mas mahaba mong masahin ang kuwarta, ang mas kahanga-hanga ay ang pagluluto.