Ang malumanay na lasa ng buttery ng whipped cream ay napupunta nang maayos sa mga biskwit, sariwang berry at prutas; punan ang mga custard cake ng whipped cream, palamutihan ang mga dessert. Ang lasa ng whipped cream mula sa isang spray ay hindi maihahambing sa isang produkto na inihanda nang nakapag-iisa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 tasa ng fat cream;
- - 1 kutsara ng pulbos na asukal;
- - isang pakurot ng asin:
- - panghalo o whisk;
- - isang mangkok.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa paghagupit, kakailanganin mo ng cream na may isang taba na nilalaman ng 30 hanggang 40%. Bago ka magsimula sa pagluluto, palamig ang cream, whisk, pumunta ng mga nozzle para sa panghalo at pinggan kung saan masusuklian mo ang produkto. Ang whisk mangkok ay dapat na sapat na malalim upang maiwasan ang pagkalat. Kung kukuha ka ng isang whisk para sa paghagupit, ang isang kasangkapan na may maliit na metal na bola sa loob ay pinakamahusay.
2
Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang mangkok, magdagdag ng asukal sa asukal at asin. Kinakailangan ang asin upang maipakita ang aroma ng cream at ang tamis ng asukal.
3
Kung latigo mo ang cream na may isang whisk, simulan ang paggawa ng mga ito sa isang mahimulmol na masa na may masiglang na paggalaw ng pabilog. Gamit ang isang panghalo, simulang sundin ang cream sa pinakamabagal na bilis, dahan-dahang pinatataas muna ito sa medium, at pagkatapos ay sa maximum. Sa unang 5 minuto, ang cream ay magaspang, pagkatapos ang "mga track" ay magsisimulang lumitaw sa kanila.
4
Kung kailangan mo ng malambot na whipped cream na dahan-dahang mag-alis mula sa mga cake o piraso ng prutas, palisutin ang produkto nang mga 5 minuto, hanggang sa malambot na mga taluktok.
5
Matapos ang 7-8 minuto, pagkatapos mong magsimulang mamalo, ang dami ng cream ay tataas bilang isang balo at mahirap na mga taluktok ay bubuo sa kanila. Ang ganitong isang cream ng whipped cream ay mainam para sa mga layering cake, dekorasyon ng dessert, pagpuno ng mga cake.
6
Kung nagpapatuloy ka pa sa whisk, ang cream ay maaaring mag-delaminate at maging butter.
Bigyang-pansin
Ang handa na whipped cream ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng maraming araw.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang whipped cream ay madalas na aromatizes at tint. Ang mga likas na lasa ay ang pulbos ng kakaw, iba't ibang mga inuming nakalalasing - cognac, rum, liqueurs, cinnamon, lemon o lime alisan ng balat, berry o fruit puree. Almond, anise, vanilla extract ay idinagdag din sa cream. Upang magdagdag ng kulay o lasa sa cream, ihalo ang mga ito nang malumanay sa isang kutsara hanggang sa paghagupit.