Ang mga bukid sa bukid ay isang ulam ng lutuing Ukrainiano. Ang mga banayad na meatballs na niluto sa sarsa ng kabute ay natutunaw sa iyong bibig at walang iniwan na walang malasakit. Upang subukan ang ulam, hindi kinakailangan na pumunta sa isang restawran ng Ukrainian - maaari kang maghanda ng cue ball sa isang kanayunan na paraan sa iyong sariling kusina.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 g ng tinadtad na karne;
- 3 sibuyas;
- 400 g ng mga kabute;
- 500 g ng tubig para sa sabaw;
- 3-4 kutsara ng harina;
- 15 g mantikilya;
- 2 kutsara ng tomato paste;
- langis ng gulay;
- asin
- paminta sa panlasa.
Manwal ng pagtuturo
1
Sa isang gilingan ng karne, i-twist ang karne o kunin ang tinadtad na karne. Pinong tumaga ang sibuyas at idagdag ito sa tinadtad na karne. Pahiran ng mabuti ang tinadtad na karne, magdagdag ng asin at paminta, ilagay ito sa ref upang magluto.
2
Gupitin ang mga kabute at pakuluan ito sa inasnan na tubig. Ibabad ang tuyong kabute. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, ang natitirang mga kabute sa halos kalahating oras. Ibuhos ang sabaw ng kabute sa isang hiwalay na lalagyan upang magamit ito sa paglaon sa paghahanda ng sarsa.
3
I-chop ang mga sibuyas sa manipis na mga hibla. Spasser ang sibuyas hanggang gintong kayumanggi. Magdagdag ng isang kutsara ng tubig sa kawali at kumulo sa loob ng ilang minuto.
4
Gamit ang basa na mga kamay, bumubuo ng mga karne mula sa tinadtad na karne, igulong ito sa harina sa lahat ng panig. Init ang langis sa isang kawali. Magprito ng cue ball sa isang kanluranang paraan sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto. Ang nagresultang gintong crust ay magpapahintulot sa mga meatballs na mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng proseso ng pagluluto o pagluluto ng hurno.
5
Gumawa ng sarsa ng kabute upang ihanda ang cue ball sa isang rural na paraan malambot at makatas. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng harina at passer hanggang sa gintong kayumanggi, tuluy-tuloy na pagpapakilos.
6
Ibuhos ang sabaw ng kabute sa harina sa isang manipis na sapa. Gumalaw ng sarsa na patuloy upang hindi ito dumikit sa panahon ng pampalapot. Magdagdag ng tomato paste, ilang mga gisantes ng paminta at dahon ng bay.
7
Maaari kang magluto ng cue ball sa kanayunan kapwa sa oven at sa kalan. Sa ilalim ng kasirola o baking dish, itabi sa mga layer ang kalahati ng sautéed sibuyas at pinakuluang kabute. Ilagay ang cue ball, idagdag ang natitirang sibuyas at kabute sa tuktok. Ibuhos ang mga sangkap sa inihanda na sarsa.
8
Takpan ang stewpan at i-simmer ang cue ball sa loob ng 40 minuto sa sobrang init. Ilagay ang baking dish sa isang preheated oven at painitin ang ulam sa loob ng 20 minuto. Palamutihan ang handa na mga pahiwatig sa isang kanlurang paraan na may pinakuluang patatas at ibuhos ang sarsa ng kabute.