Ang Solyanka (magsasaka) ay isang maanghang na sopas. Ang homemade hodgepodge ay dapat magsama ng hindi bababa sa limang uri ng karne. Walang ulam sa restawran ang inihahambing sa tulad ng isang sopas. At sa aroma na ito ang ulam ay makakalimutan ang lahat ng mga kamag-anak at kapitbahay tungkol sa kanilang mga gawain.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- buto ng sinigang para sa sabaw (ang kanilang bilang ay pinili nang arbitraryo);
- 100 g ng mga sausage;
- 100 g ng pinakuluang baboy;
- 100 g raw pork fillet na walang mantika;
- 100 g hilaw na karne ng baka;
- 100 g ng pinakuluang manok;
- kalahati ng isang limon;
- isang malaking sibuyas;
- dalawang medium-sized na karot;
- 200 g mantikilya;
- ulo ng bawang;
- 100 g olibo
- 100 g ng mga caper;
- 100 g ng mga sariwang kabute;
- 3 litro ng tubig;
- kulay-gatas;
- ground pepper
- asin
- ang mga gulay ay pinili upang tikman;
- malaking pan
- nakabahagi ng ceramic pots
- isang kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan. Ilagay ang sinigang dito at asin. Iwanan ito upang lutuin ng isa at kalahating oras hanggang luto. Sa oras na ito, simulan upang maghanda ng iba pang mga sangkap ng hodgepodge.
2
Gupitin sa manipis na guhitan ang lahat ng magagamit na mga pagkain maliban sa olibo at lemon. Subukang panatilihin ang bawat dayami nang hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang haba at limang milimetro sa lapad at kapal. Ito ay positibong makakaapekto sa hitsura at panlasa ng sopas.
3
Alisin ang mga buto mula sa sabaw at gupitin ang karne mula sa kanila. Gupitin ito sa mga piraso at itabi ito. Magdagdag ng mga kabute sa sabaw.
4
Matunaw ang dalawa o tatlong kutsara ng mantikilya sa isang kawali. Fry ang mga karot at sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kasabay nito, isawsaw ang tinadtad na dila at baboy sa kawali. Pagkatapos simulan ang pag-init ng oven, sa loob nito ang hodgepodge ay magiging mas masarap.
5
Gupitin ang zest off ang lemon, gupitin ito sa mga bilog at isawsaw sa sopas.
6
Kasunod ng lemon, ilagay ang mga hiwa na caper at sausages sa kawali. Pagkatapos ay pukawin at iprito ang sibuyas at karot sa sopas. Kapag nagsimulang kumulo muli ang sabaw, isawsaw ang buong olibo, pinakuluang baboy at pinakuluang manok sa loob nito. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng tinadtad na bawang, herbs at lahat ng mga pampalasa. Pagkatapos ay agad na alisin ang kawali sa init.
7
Ibuhos ang hodgepodge sa mga nakabahaging kaldero at ilagay ito sa preheated oven para sa mga sampung minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang sopas ay magiging handa. Maaari itong ihain nang direkta sa mga kaldero sa mesa, na tinimplahan ng kulay-gatas.
Bigyang-pansin
Huwag pakuluan ang sopas kapag nasa oven. kung hindi man ang lahat ng mga nasasakupan nito ay maaaring kumulo nang magkahiwalay. Gayundin, huwag i-chop ang mga produkto sa mga chips, kung hindi, makakakuha ka ng sopas na puree.
Kapaki-pakinabang na payo
Huwag kalimutang alisin ang bula na nabuo sa pagluluto. Kung nais mong tumuon sa lasa ng sabaw, lutuin ang sopas na may malakas na kumukulo. At kung nais mong bigyang-diin ang lasa ng karne, gawing mabagal ang proseso ng pagluluto.