Ang pagkain na niluto sa isang dobleng boiler ay pinapanatili ang mga bitamina at mineral hangga't maaari. Ang mga produkto ay hindi nalantad sa mataas na temperatura, mapanatili ang kanilang natural na kulay at hugis.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Suriin ang dobleng boiler bawat oras bago lutuin. Dapat itong malinis, na walang nalalabi sa produkto o mga palatandaan ng pagpapapangit. Punan ang tangke ng sapat na tubig, ngunit hindi hihigit sa pinakamataas na marka. Ilagay ang pagkain sa isang mangkok at ilagay ito sa itaas ng tangke ng tubig. Isara ang takip at i-on ang dobleng boiler.
2
Pagmasdan ang antas ng tubig sa dobleng boiler. Lalo na kung ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras. Sa panahon ng pagpapatakbo ng dobleng boiler, ang tubig ay kumukulo at sumisilaw. Sa halip na tubig, ibuhos ang alak, maanghang na sabaw o sabaw sa tangke. Pagkatapos ang ulam ay puspos ng mga espesyal na lasa.
3
Ang singaw halos anumang uri ng pagkain - karne, isda, itlog, gulay. Ang mga dumplings, dumplings, casseroles at dessert ay mahusay. Hindi inirerekomenda na mag-steam pasta, dahil ang mga ito ay napaka-pinakuluang at maaaring magkasama. Ang boiling beans at mga gisantes sa isang dobleng boiler ay hindi praktikal; tatagal ito ng hindi bababa sa dalawang oras. Gayundin, huwag mag-singaw ng paggamot sa offal at ilang mga uri ng mga kabute, na dapat na pinakuluan sa maraming dami ng tubig upang alisin ang mga nakakalason na sangkap.
4
Ilagay ang pagkain sa isang layer. Kung nagluluto ka ng iba't ibang mga pinggan sa maraming mga tier, pagkatapos ay maayos itong ayusin. Ilagay ang mga pagkaing isda at makatas sa mas mababang antas - ang kahalumigmigan mula sa kanila ay hindi makakarating sa mga pagkain mula sa ibaba. Kasabay nito, sundin ang oras ng pagluluto upang alisin ang tier na may natapos na ulam sa oras.
5
Magluto ng isda ng halos 9 minuto, manok - 12 minuto, mga gulay at kabute - 20 - 25 minuto, dumplings - halos kalahating oras, isang nakamamanghang omelet - 20 minuto.
6
Huwag buksan ang takip kapag naghahanda ng pagkain, upang hindi makakuha ng isang matinding paso. Bilang karagdagan, ang oras ng pagluluto ay nagdaragdag sa bawat pagbubukas ng takip. Pagkatapos magluto, iwanan ang ulam sa isang dobleng boiler upang mapanatili itong mainit.
7
Hugasan lamang ang isang dobleng boiler kapag ganap itong pinalamig. Alisan ng tubig ang tubig mula sa tangke, hugasan ang lahat ng mga bahagi ng dobleng boiler na may mainit na tubig at matuyo nang lubusan.