Sa cream ng yogurt, ang mga cake ay nagiging malambot at mahangin. Upang tikman at pagkakapare-pareho, ito ay kahawig ng isang souffle. Ang cream mismo ay hindi mataba at maaaring maiimbak ng mahabang panahon.
Piliin ang iyong recipe
Mahahalagang sangkap para sa Yogurt Cream
Upang maghanda ng tulad ng isang cream, kailangan mo ang sumusunod:
- gelatin - 20 g;
- asukal - 200 g;
- yogurt (piliin ang lasa ng iyong gusto, at ang nilalaman ng taba ay dapat na daluyan) - 550 ml;
- puro lemon juice - 125 ml;
- fat cream - 400 ml.
Proseso ng Cream
Ibuhos ang yogurt sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 100 g ng asukal na asukal. Kumuha ng isang whisk at talunin ang mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Magdagdag ng lemon juice doon. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang paghagupit ng masa hanggang sa makakuha ka ng kagandahang-loob. Karaniwan ang prosesong ito ay tumatagal ng mga 20 minuto.
Kumuha ng isang sinigang, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig (distilled), dalhin sa isang pigsa at patayin. Kinakailangan na ang likido ay lumalamig hanggang sa mga 30 ° C. Ibuhos dito ang gelatin at ihalo nang lubusan sa isang kutsara. Ang sangkap na ito ay dapat na ganap na matunaw sa tubig. Pagkatapos ay iwanan ito ng 5 minuto, at pagkatapos ay ipasok ito sa isang mangkok ng yogurt. Magsimula nang masinsinang palisihin ang masa na may isang whisk. Kapag naging uniporme, isantabi.
Kumuha ng isang maliit na mangkok, ibuhos ang cream dito at ibuhos sa natitirang asukal. Talunin ang mga sangkap na ito sa isang blender sa mataas na bilis sa loob ng 5 minuto. Kailangan itong magpalabas ng isang malabay na masa kung saan ang buong asukal ay ganap na natunaw.
Pagsamahin ang whipped cream na may isang pinaghalong yogurt-gelatin. Paghaluin ang lahat nang malumanay sa isang spatula ng kusina. Ito ay kinakailangan upang makakuha ng isang pare-pareho na pagkakapareho. Pagkatapos nito, takpan ang mangkok na may takip, at pagkatapos ay ilagay sa malamig sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang cream, iwanan ito sa mesa sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay simulan ang pagpapadulas sa kanila ng mga cake.
Tandaan na ang yogurt cream ay maaaring maiimbak sa isang linggo. Samakatuwid, kung pagkatapos gawin ang cake mayroon kang kaunting kaliwa, pagkatapos ay ilipat ang masa sa isang plastic container, takpan ng isang takip at ilagay sa ref.