Ang tinapay na Pita ay manipis na tinapay na Armenian. Ang tinapay na pambansang pita ng Armenia ay inihurnong sa isang tondra - ito ay isang kalan na itinayo sa kailaliman ng lupa, ang mga dingding ng kalan ay may linya ng mga espesyal na brick. Ang mga ovens ng Tondra ay lumitaw noong sinaunang panahon. Sa bahay, maaari mo ring lutuin ang tinapay na pita ng Armenian gamit ang isang ordinaryong baking sheet o isang cast-iron pan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 1 tasa ng maligamgam na tubig;
- 1 kutsarita ng dry yeast;
- 1 kutsara ng langis ng gulay;
- 1 kutsarita (nang walang slide) ng asin;
- 0.5 kutsarita ng asukal;
- 2.5 tasa ng harina.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang tinapay na Pita ay inihurnong sa mga dingding ng isang tundra. Ang mga gulong na piraso ng kuwarta na may timbang na 500 gramo ay itinapon mula sa kamay hanggang sa kamay, na lumalawak ang kuwarta sa nais na kapal. Ang natapos na manipis na layer ng kuwarta ay hinila sa isang espesyal na unlipsoid unan at sa isang mabilis na paggalaw ng kamay ang cake ay inilipat sa mga dingding ng tundra at iniwan upang maghurno ng tatlong minuto. Ang modernong kabataang henerasyon ay nagsimulang magtayo ng mga espesyal na electric oven na may mga sheet ng metal at portable clay maliit na tundra, sa gayon pinasimple ang teknolohiya ng pagluluto sa tinapay na pita.
2
I-dissolve ang dry yeast sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng langis ng gulay, asin at asukal. Ibuhos ang harina na unti-unting nabalot sa pamamagitan ng isang salaan at masahin ang nababanat na kuwarta. Knead ang kuwarta sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay ilipat ang masa sa isang greased cup, takpan ng isang tuwalya ng papel at iwanan upang patunayan sa loob ng isang oras.
3
Mash ang kuwarta at hatiin ito sa halos sampung bahagi (ang bilang ng mga bahagi ay nakasalalay sa laki ng kawali). I-roll ang kuwarta sa koloboks, takpan ang mga ito ng foil, hayaan silang tumayo ng isa pang limang minuto.
4
Ibuhos ang harina sa ibabaw ng mesa, maglagay ng dumpling at igulong ito sa isang manipis na layer, hindi hihigit sa 2 milimetro na makapal.
5
Init ang isang dry frying pan. Huwag magdagdag ng langis!
6
Ilipat ang tortilla sa kawali. Kung ang cake ay naging mas malaki kaysa sa laki ng kawali, huwag mag-alala, ikalat ang labis na masa sa mga gilid ng kawali.
7
Magprito ng ilang segundo sa bawat panig. Kapag ang lavash ay nagiging puti, at ang mga malalayong tuldok ay lumilitaw dito, pagkatapos ay i-on ito. Ang mas mahaba ka maghurno, mas malalim na ito, kaya huwag overcook pita tinapay.
8
Tiklupin ang inihandang tinapay na pita sa isang tumpok, takpan kaagad ng isang malinis na tuwalya, kaya pinalambot ito ng kaunti. Ang tinapay na Pita ay maaaring magamit bilang tinapay at ginagamit para sa pagluluto ng shawarma, roll at iba pang mga uri ng meryenda. Bon gana!
Kapaki-pakinabang na payo
Ang malamig na tinapay na tinapay para sa imbakan ay maaaring ilagay sa isang plastic bag at ilagay sa ref.