Ang mayamang lasa at aroma ng hodgepodge ng karne, at hindi iiwan nang walang impresyon ng mga kamag-anak at kaibigan. Lalo na mahusay na lutuin ito sa mga pista opisyal ng Bagong Taon at sa taglamig. Subukang magluto ng isang masigla at kamangha-manghang masarap na hodgepodge sa mga kaldero sa oven! Magugulat ka na ang hodgepodge ay lalabas ng maraming beses na mas masarap at mas mabango kaysa sa kung lutuin mo ito sa kalan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- 500 gramo ng karne ng baka para sa sabaw,
- 2 litro ng tubig
- asin sa panlasa
- 1 bay dahon
- 10 mga gisantes ng paminta
- 160 gramo ng sibuyas,
- 300 gramo ng sausage at sausage (sausages, pinausukang sausage, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng bacon),
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
- 100 gramo ng karot,
- 250 gramo ng atsara,
- 2 cloves ng bawang,
- 2 tbsp. kutsara ng tomato paste,
- 100 gramo ng pinakuluang beans
- 200 gramo ng brine
- 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
- kalahati ng isang limon
- 100 gramo ng olibo,
- ilang mga halaman
- 100 gramo ng kulay-gatas.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibabad ang karne ng baka sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan at punan ng malamig na tubig. Inilalagay namin ang kawali na may karne sa medium heat at pagkatapos ng kumukulo nagluluto kami ng 2.5 oras. 10 asin hanggang handa, magdagdag ng mga gisantes ng paminta at lavrushka.
2
Ibabad ang mga kaldero sa mainit na tubig sa loob ng kalahating oras nang maaga.
3
Mula sa natapos na sabaw ng karne ay kinukuha namin ang karne, na pinutol namin, inilalagay ito sa mga kaldero.
4
Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pinakamainam na pinutol ang Bacon, ngunit sa iyong panlasa.
5
Sa isang kawali, painitin ang isang kutsara ng langis ng gulay, iprito ang bacon sa loob ng dalawang minuto, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng sibuyas dito at magpatuloy na magprito para sa isa pang limang minuto. Magdagdag ng anumang mga sausage (sausages o sausages sa mga bilog) sa kawali at magprito ng dalawang minuto. Alisin ang kawali mula sa init at ilagay ang mga nilalaman sa mga kaldero.
6
Hugasan at linisin ang mga karot, gupitin. Ang mga pipino ay pinutol sa mga manipis na hiwa. Balatan ang mga sibuyas na bawang at pinalamig ng pino. Ang pinausukang karne ay pinutol sa mga guhitan.
7
Naglalagay kami ng isang pan na may pangalawang kutsara ng langis ng gulay sa medium heat at pinirito ang mga karot na may mga pipino, magdagdag ng pinausukang karne sa isang minuto. Ilagay ang tomato paste na may tinadtad na bawang, ihalo at magprito ng isa pang tatlong minuto.
8
Inilalagay namin ang pinakuluang beans sa mga kaldero, inilalagay ang mga nilalaman ng kawali sa itaas.
9
Ibuhos ang brine sa kasirola, pagkatapos kumukulo alisin ang bula. Magdagdag ng pilay na sabaw ng karne, ihalo at pagkatapos kumukulo alisin mula sa init. Ang nagreresultang sabaw ay punan ang mga nilalaman ng mga kaldero.
10
Pinainit namin ang oven sa 150 degrees. Inilalagay namin ang mga kaldero (natatakpan ng mga lids) sa oven at pagkatapos ng limang minuto ay idinagdag namin ang temperatura sa 210 degrees. Matapos ang sabaw sa kaldero ay nagsimulang kumulo (pagkatapos ng 15-20 minuto) binabawasan namin ang temperatura sa 160 degree. Lutuin ang hodgepodge para sa kalahating oras.
11
Matapos ang kalahating oras kumuha kami ng mga kaldero ng hodgepodge, magdagdag ng lemon juice, takpan ng mga lids at kumulo sa oven para sa isa pang 20 minuto. Palamutihan ng mga olibo at sariwang damo. Paglilingkod sa kulay-gatas.