Ang mga prunes ay naglalaman ng potasa, bitamina B, mayroon itong banayad na laxative na epekto, bilang karagdagan, hindi ito isang produktong allergenic, at maaari itong ibigay sa mga sanggol. Ang mga masarap na dessert at sarsa ay ginawa mula sa mga prun.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa puro puro:
- 300g prun;
- 0.5 tasa ng asukal.
- Para sa dessert:
- 200 g ng mga prun;
- 200 g pinatuyong mga aprikot;
- asukal sa asukal;
- 35% cream para sa paghagupit.
Manwal ng pagtuturo
1
Prune puro
Pagbukud-bukurin, banlawan ang mga prun sa pagpapatakbo ng tubig, ilagay sa isang mangkok na napakalalim na ang mga prun ay sumakop nang higit sa ¾ ng dami nito. Ibuhos ang prun na may tubig na kumukulo, hayaang bumukol ito ng 5-8 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, maingat na alisin ang mga buto mula sa mga pinatuyong prutas, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang isang maliit na halaga ng malamig na tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto.
2
Salain ang sabaw (maaari mong inumin ito). Ipasa ang pinakuluang prun sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may masamang wire rack o matalo sa isang blender, o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal, pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3
Dessert na may pinatuyong mga aprikot at prun
Pagsunud-sunurin ang mga prun, banlawan nang lubusan ng malamig na tubig, tuyo, ilagay sa isang malalim na mangkok, kung ang prun ay matigas, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto upang ito ay mag-swells ng kaunti.
4
Alisan ng tubig ang tubig, maingat na kunin ang buto upang hindi masira ang tuyo na prutas (kung hindi man, kapag nagluluto, bahagi ng sapal ay matunaw sa tubig at hindi mahuli upang mash), ilagay sa isang kasirola na may kaunting malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng isa pang 5 minuto. upang ang tubig ay nagdilim at ang mga prun ay kumulo. Alisin ang mga prun na may isang slotted kutsara, dumaan sa isang gilingan ng karne na may madalas na grill, kung kinakailangan, pagkatapos ng dalawang beses.
5
Kumuha ng malambot na pinatuyong mga aprikot, mas mabuti maliwanag na orange o maaraw na dilaw, banlawan nang maingat, paghiwalayin ang mga nasira, at pakuluan nang maayos. Itapon sa isang colander, dumaan sa isang gilingan ng karne o punasan ang isang pinong panala ng mesh. Ilagay ang pinatuyong apricot puree sa tuktok ng prun puree at ihalo nang malumanay sa isang blender upang gawin ang guhit na masa.
6
Palamigin ang cream sa ref, ibuhos sa isang malalim na mangkok (palayok, whisk glass), pinupuno ito sa isang third. Ilagay ang mga pinggan na may cream sa isang lalagyan na may yelo o malamig na tubig, talunin, unti-unting pagtaas ng bilis, hanggang sa isang makapal, malago at matatag na mga form ng bula. Ipagpatuloy ang whisking at unti-unting ibuhos sa asukal sa pulbos.
7
Dahan-dahang kumalat ang mashed prunes at pinatuyong mga aprikot sa isang mangkok, ilagay ang whipped cream sa isang pastry bag (o isang plastic bag na may isang sulok na gupit) at pisilin ang cream sa mashed patatas.