Ang mga puffs na may cottage cheese ay mabuti bilang isang nakakaaliw na agahan o meryenda kasama ang mainit na tsaa. Sa isang maliit na kahusayan, madali silang lutuin kahit na sa mga hindi nakitungo sa pagluluto ng hurno. Subukan ang paggawa ng mga pie keso ng keso mula sa puff lebadura o lebadura na walang lebadura.
Piliin ang iyong recipe
Puff pastry na may cottage cheese
Mga sangkap
- 500 g ng yeast puff pastry;
- 300 g ng cottage cheese 5-18% fat;
- 1 itlog ng itlog at pula;
- 2-3 tablespoons pasas;
- 2 tsp harina;
- 1 bag ng asukal ng banilya (10 g);
- 4 tbsp puting asukal;
- 1 lemon (zest);
- 0.5 tsp mga asin;
- langis ng gulay.
Huwag i-defrost ang puff pastry nang labis, kung hindi man ito ay malagkit. Bilang karagdagan, kapag ang baking puffs ay maaaring hindi tumaas at maging matigas.
Alisin ang masa mula sa freezer kalahating oras bago ilunsad. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pasas at iwanan ng 15 minuto. Paghaluin ang keso sa cottage na may dalawang uri ng asukal, isang pakurot ng asin at gadgad na limon na balat. Pilitin ang pagbubuhos gamit ang nababad na mga berry, igulong ang mga ito sa harina at ilagay sa pagpuno kasama ang itlog na hinagupit sa bula. Paghaluin nang maayos hanggang sa ang mga sangkap ay pantay na ipinamamahagi.
Pagulungin ang mga sheet ng kuwarta sa kapal ng 5 mm. Maingat na gupitin ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo sa isang pantay na bilang ng mga bahagi. Maglagay ng 1 kutsara kalahati ng mga nagreresultang mga parihaba. curd at magbasa-basa nang kaunti sa mga gilid ng tubig. Gumawa ng mga 3-4 na maikling pagbawas sa linya ng gitnang bahagi ng natitirang mga flat cake at takpan ang mga ito ng pinalamanan na mga pinsan. Mag-swipe sa likod ng kutsara sa kahabaan ng mga gilid ng hilaw na puffs upang mag-pandikit, o pindutin gamit ang iyong mga daliri.
Huwag buksan ang oven habang ang puffs ay nagluluto. Panoorin ang proseso sa pamamagitan ng baso.
Painitin ang oven sa 180oC. Takpan ang pan na may papel na sulatan at mapagbigay na pahiran ito ng langis ng gulay. Maglagay ng mga hilaw na produkto ng kuwarta, na nag-iiwan ng 2-3 cm sa pagitan nila. Lubricate ang mga ito gamit ang egg yolk na may culinary brush. Lutuin ang curd puffs sa loob ng 25 minuto.