Ang mga sikat na Ukrainian dumplings, isang ulam ng pambansang lutuin, ay ginawa mula sa lebadura na walang lebadura, pagkatapos ay pinakuluang at naghain sa mesa na may kulay-gatas, cracklings o keso sa kubo.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Wheat flour 400 g;
- Mantikilya (maaari kang kumuha ng ghee) 100 g;
- Mga itlog 2 mga PC;
- Tubig -0.5 tasa;
- Maasim na cream 0.5 tasa;
- Asin - isang kutsarita (hindi kumpleto).
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-ayos ng harina, at pagkatapos ay gumawa ng isang maliit na funnel (pagpapalalim) sa loob nito. Maingat na ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig sa funnel, magdagdag ng 2 kutsara ng mantikilya at itlog, na hinagupit ng asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan at masahin ang hindi masyadong cool na makinis na kuwarta.
2
I-roll ang kuwarta sa isang flat layer na 0.5 cm ang kapal, pagkatapos ay i-cut ang layer sa maliit na piraso ng di-makatwirang hugis.
3
Ang mga dumplings ay inihanda kaagad bago maghatid; para dito, isawsaw ang masa sa kumukulo na inasnan na tubig at lutuin nang halos sampung minuto na may maliit na pigsa. Kapag ang lahat ng mga dumplings sa pan ay lumutang sa ibabaw, maaari silang matanggal. Ilipat ang natapos na dumplings na may isang slotted na kutsara sa isang salaan at hayaang maubos ang tubig.
4
Init ang langis sa isang kawali, ilagay ang mga yari na dumplings sa loob nito, gaanong magprito, sistematikong iling ang kawali at maaari mong ihatid ito sa mesa. Sa ganitong mga dumplings, mabuti na maghatid ng kulay-gatas.
Bigyang-pansin
Maaari mo ring iprito ang shpig (taba ng baboy) sa pamamagitan ng paghiwa nito sa maliliit na piraso, at panahon ang mga mainit na crackles na may nagresultang mga crackling.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa mainit na dumplings na tinimplahan ng mantikilya, maaari kang magdagdag ng sariwang cottage cheese.