Ang ragout sa kaldero ay isang napaka-lutong pinggan at minamahal ng mga sambahayan. Ang recipe para sa ulam na ito ay kabilang sa lutuing Mexican at ang lasa ay medyo maanghang. Kung hindi mo nais na masunog na may labis na bilis, pagkatapos ay huwag gumamit ng sili ng sili sa resipe na ito.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng baboy
- - 1.5 kg ng walang kalabasa na kalabasa
- - 1 lata ng mais
- - 2 cloves ng bawang
- - 1 lata ng berdeng mga gisantes
- - 2 sibuyas
- - 300 g kampanilya paminta
- - 4 tbsp. kutsara ng ketchup
- - 350 ML ng sabaw
- - 2 tbsp. kutsara ng harina
- - langis ng gulay
- - kari, paminta, asin
- - perehil
Manwal ng pagtuturo
1
Kunin ang leeg ng baboy, banlawan ito at tuyo ito. Dice ang karne. Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng karne, ngunit ang leeg ay isa sa pinakamalambot. Asin, karne ng paminta, at idagdag ang kari. Iprito mo ito sa magkabilang panig sa isang kawali.
2
Balatan at i-chop ang kalabasa. Kung mayroon ka nang peeled na kalabasa, hindi mo kakailanganin ang hindi isa at kalahating kilo, ngunit isang kilo lamang. Itago ito sa isa pang kawali, dinidilig na may kari at asin.
3
I-chop ang mga sibuyas at magprito hanggang sa gintong kayumanggi, kapag ang sibuyas ay nagpapalambot, magdagdag ng mais, gisantes, kampanilya at tinadtad na bawang. Kung nais mong gawing mas maanghang ang ulam, magdagdag ng mga sili na sili. Ang pinaka-nasusunog sa kanila ay pula, ang pinakamalakas na talas ng paminta na ito ay nasa tangkay sa mga buto. Sa ulam na ito, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang gulay at frozen o de-latang, lahat ng ito ay nakasalalay sa panahon.
4
Kapag ang mga gulay ay bahagyang nilagang, idagdag ang harina at ihalo. Pag-ayos ng harina sa pamamagitan ng isang salaan nang maaga. Pagkatapos ay idagdag ang ketchup. Ibuhos ang buong sabaw at dalhin sa isang pigsa. Sa halip na sabaw, maaari mong gamitin ang tubig mula sa mga de-latang garapon.
5
Ilagay ang karne sa ilalim ng palayok, na sinusundan ng kalabasa, takpan ang mga ito ng mga gulay. Takpan ang mga kaldero, ilagay sa oven 180 degrees. Hawakan ang sinigang sa hurno ng halos kalahating oras. Pagwiwisik ng sinigang gamit ang perehil at maglingkod nang direkta sa mga kaldero.