Nag-aalok ako ng isang recipe para sa isang masarap at madaling-gumanap na pinggan ng baka o dila ng baboy. Ito ay angkop para sa isang maligaya talahanayan at para sa pang-araw-araw na pagkain.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - wika (karne ng baka o baboy);
- - para sa sabaw: karot, sibuyas, dahon ng bay, paminta, asin;
- - para sa sarsa: 1 kutsara ng harina, 2 kutsara ng mantikilya, 100 gramo ng mga pasas.
Manwal ng pagtuturo
1
Paunang paghahanda ng wika
Ang dila ay dapat hugasan at babad sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay banlawan muli, ibuhos ang malamig na tubig at lutuin sa mababang pigsa hanggang maluto. Oras ng pagluluto - 3 oras; bago ang huling oras ng pagluluto, ilagay ang asin, dahon ng bay, paminta, karot, sibuyas at, opsyonal, iba pang mga gulay (perehil, kintsay, atbp.) at pampalasa sa sabaw. Sa sandaling handa na ang dila, kailangan mong kumilos nang mabilis: unang ibaba ito sa malamig na tubig sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay agad na alisin ang balat mula dito (kung hindi man ito ay magiging mahirap gawin).
2
Ang paggawa ng sarsa
Banlawan ang mga pasas. Magprito ng harina na may isang kutsara ng langis, maghalo ng 1½ tasa ng sabaw kung saan pinakuluang ang dila, magdagdag ng mga pasas at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin, idagdag ang natitirang langis at ihalo nang lubusan; Maaari kang magdagdag ng isang maliit na juice ng lemon.
3
Paano maglingkod
Gupitin ang dila sa manipis na hiwa at ilagay sa isang ulam. Bilang isang side dish, maaari mong gamitin ang mashed patatas, berdeng gisantes, sariwa o pinakuluang gulay. Ibuhos ang dila gamit ang sarsa, palamutihan ng perehil at dill.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang sabaw na naiwan pagkatapos magluto ng dila ay maaaring magamit upang gumawa ng sopas o sarsa, halimbawa, pasta.