Italian pampagana sa tuna at gulay - isang ilaw, malusog na ulam na may maliwanag na lasa. Maaari itong magamit bilang isang pangunahing kurso, lalo na para sa isang magaan na hapunan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- -2 artichoke;
- -120 gramo ng mga sibuyas;
- -2 leeks;
- -2 kamatis;
- -1 karot;
- -2 mga pitik na fillet sa langis;
- -150 gramo ng tuna sa langis;
- -1 kutsara ng asukal;
- -40 gramo ng pitted green olives;
- -1 kutsara ng adobo na mga takip;
- -3 kutsara ng puting suka ng alak;
- -4 kutsara ng unang-klase na langis ng oliba;
- -Salt.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang artichokes, gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi at ilagay sa tubig na acidified na may 2 kutsara ng suka upang hindi sila maitim.
2
Peel ang mga sibuyas.
3
Peel ang karot, hugasan at gupitin ang mga ito sa hiwa.
4
I-scald ang mga kamatis, alisin ang alisan ng balat at mga buto at pinalamig nang malinis.
5
Peel ang leek, hugasan ito at gupitin ang mga manipis na hiwa.
6
Sauté ang leek ng 2 minuto sa isang kawali na may 2 kutsara ng langis; magdagdag ng mga karot, sibuyas, 2 kutsara ng tubig, asin at lutuin ng 3 minuto pagpapakilos paminsan-minsan.
7
Magdagdag ng mga kamatis, artichoke, 1 filet ng pinatuyong at tinadtad na anchovy, asukal at natitirang suka, takpan ang garapon na may takip at magpatuloy sa pagluluto ng 8 minuto.
8
Magdagdag ng mga caper, ang natitirang fillet ng mga pinatuyong at tinadtad na kokote, olibo, pinong tinadtad na tuna na pinatuyo mula sa langis, ang natitirang langis, ihalo nang mabuti at maglingkod.