Ang pagbuburo ng narine ay tumutulong upang maibalik ang bakterya na flora sa katawan ng tao. Ginagamit ito para sa paghahanda ng mga produkto ng yogurt at pagawaan ng gatas, paggamot ng iba't ibang mga sakit, pati na rin sa cosmetology.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- gatas
- bote ng narine.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng 0.5 litro ng gatas (ang 2.5-3.5% na taba ay pinakaangkop, maaari mong gamitin ang alinman sa tindahan o gawang bahay), ibuhos ito sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Siguraduhing tanggalin ang bula.
2
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa thermos sa tuktok, isara ito at iwanan ito ng hindi bababa sa 15-20 minuto. Isawsaw ang sterile thermometer sa milk pan, maghintay hanggang sa ang temperatura ng gatas ay bumaba sa 40-45 degrees. Sterilize ang thermometer na may alkohol o ibaba ang pagsisiyasat nito sa takure at pakuluan ito ng ilang minuto. Ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa thermos at maghintay hanggang ang thermos mismo ay lumalamig na rin.
3
Buksan ang bote ni Narine, tiyaking tiyakin na wala itong panlabas na pinsala. Ibuhos ang ilang 40-45 degree na gatas sa bote. Iling mo ito ng maayos. Ibuhos ang mga nilalaman ng bote sa isang kasirola na may gatas at ihalo sa isang sterile na kutsara (kailangan mong isterilisado ng hindi bababa sa 2 minuto). Ibuhos ang lahat sa isang thermos o garapon at mahigpit na isara ang takip. Kung ginamit ang isang garapon sa halip na isang termos, dapat itong balot sa isang mainit na kumot at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras (sa panahon ng pag-init - sa baterya o malapit dito, sa mainit na panahon - ilagay sa isang window na matatagpuan sa maaraw na bahagi).
4
Matapos lumipas ang oras, ilipat ang sourdough sa isang garapon (kinakailangang isterilisado) at palamig. Kung ang isang garapon ay ginamit upang ihanda ang narine, ilagay ang starter sa ref nito nang hindi labis na napuno. Matapos ang 2 oras, ang sourdough ng Narine ay handa na gumawa ng isang ferment milk drink ng Narine o, halimbawa, yogurt o cheese cheese.
Bigyang-pansin
Huwag gumamit ng panloob at mercury thermometer, dahil sasabog ang mga ito habang isterilisasyon.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang isang inuming gatas na inuming ginawa mula sa sourdough ay dapat lasing sa araw. Ang starter mismo ay maaaring maiimbak sa ref nang hindi hihigit sa 2 linggo.