Ang salitang "buffet" (fourchette) ay isinalin mula sa Pranses bilang "tinidor". Ang talahanayan ng buffet ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang walang katapusang iba't-ibang uri ng mga nakabahaging meryenda, na maaaring madaling kunin sa isang tinidor (maaari mong dalhin ang mga ito sa iyong mga daliri) at ilagay sa iyong bibig, nang hindi iniisip ang tungkol sa etika. Iyon ay kung saan mayroong silid para sa pantasya ng mistress's! Mga Tartlet at basket, roll at pie, canape at mini-barbecue
Dumilaan ang iyong mga daliri!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - para sa mga tartlet: isang pack ng pinalambot na mantikilya, 200 g, isang pakete ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 15%, 250 g, 2 tasa na harina, maliit na cookie cutter para sa mga tartlet;
- - para sa cream ng keso: keso ng uri na "Russian" o "Oltermani", 200 g, 3 cloves ng bawang, kulay-gatas o mayonesa, 150-200 g, isang bungkos ng dill;
- - isang garapon ng berdeng olibo at itim na olibo na pitted;
- - hiniwang ham o baboy na leeg, 200 g, ang mga piraso ay dapat na manipis at malawak na sapat;
- - paghiwa ng salmon o trout ng mahina na asin, 150-200 g;
- - mga itlog ng pugo - packing, 12 mga PC.;
- - packaging ng bacon, 250 g;
- - manok, 300 g;
- - pitted prunes, 12 mga PC.;
- - isang garapon ng pulang caviar, butter;
- - litsugas, perehil at dill, mga kamatis ng cherry para sa dekorasyon;
- - 12 piraso ng maraming kulay na mga tinidor ng sandwich o skewer.
Manwal ng pagtuturo
1
Naghuhugas kami ng mga tartlet mula sa maagang masa.
Naglalagay kami ng mantikilya, kulay-gatas at harina sa processor ng pagkain, mag-click sa "pagsisimula", ihalo sa loob ng 1 minuto. Dapat kang makakuha ng isang "bun" mula sa kuwarta. Kinukuha namin ito sa labas ng pagsamahin, gaanong iwiwisik ng harina, ilagay sa isang plato at ilagay sa ref sa loob ng 30 minuto.
Upang maghurno ng mga tartlet, putulin ang maliliit na piraso mula sa masa (magkakasama sa mga molds ng tartlet) at pindutin ang kuwarta sa mga tins, level, tamp, alisin ang labis na ginagamit namin kaagad upang makabuo ng mga bagong tartlet; ang layer ng kuwarta ay dapat na hindi hihigit sa 0.5 cm na makapal. Ang mga hulma ay hindi dapat lubricated muna, tulad ng ang kuwarta ay naglalaman ng maraming taba. Inilalagay namin ang mga tartlet sa oven sa isang baking sheet at maghurno sa temperatura ng 200 degree sa isang light brown na kulay - mga 20 minuto. Agad na alisin ang mga tartlet mula sa mga hulma at palamig.
2
Paggawa ng cream ng keso. Paloin ang keso sa isang pinong kudkuran, durugin ang bawang sa isang pindutin, pino na chop ang dill, ihalo ang lahat ng kulay-gatas o mayonesa (kung sino ang nagmamahal) sa isang homogenous na masa.
3
Nagsisimula kami upang maghanda ng mga stand-up na pagkain.
1. Mga Tartlet na may cream ng keso
Alisan ng tubig ang likido mula sa mga lata na may olibo at olibo. Punan ang kalahati ng mga inihurnong tartlet na may keso cream na may slide, stick oliba o oliba sa tuktok ng slide: isang itim na berry sa kalahati ng mga tartlet, at isang berdeng berry sa kalahati. Kumakalat kami sa ulam sa isang pattern ng checkerboard. Halos sa kalahati ng keso cream ay dapat pumasok sa paggawa ng pampagana na ito.
2. Mga Tartlet na may caviar
Sa natitirang kalahati ng mga tartlets, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, at sa itaas - pulang caviar. Ipinakalat namin ito sa isang ulam, pinalamutian ng mga gulay.
3. Mga rolyo ng Ham at keso
Kinukuha namin ang packaging at inilatag ang karne sa mesa, ikalat ang cream ng keso sa bawat piraso upang pantay-pantay na ipamahagi ang nalalabi nito. Kulayan ang cream sa karne na "dahon", at pagkatapos ay i-twist ang bawat isa sa isang tubo. Ikalat at palamutihan.
4. Mga prutas sa bacon - hindi pangkaraniwang, masarap at napakaganda
Kumuha ng anim na hiwa ng bacon at gupitin - dapat kang makakuha ng 12 manipis na piraso. I-wrap namin ang mga prun sa bawat strip, ayusin ang roll na may isang kahoy na stick, ilagay ang lahat sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa isang temperatura ng 200 degree. Ang bacon ay dapat na pinirito, ang taba ay dapat na bahagyang natutunaw. Palamig sa isang tuwalya ng papel, alisin ang mga stick at ilagay ito sa isang ulam na una mong kailangan upang linya kasama ang mga dahon ng lettuce.
5. Mga mini mini skewer
Gupitin ang fillet ng manok sa mga maliliit na piraso, na nagpapanggap na dalawang beses ng maraming natitirang piraso ng bacon; budburan ng tinadtad na bawang (sariwa o tuyo), paminta at iba pang pampalasa upang tikman, ihalo at hayaang tumayo. Ang natitirang bacon ay pinutol din ng kalahating haba sa mga piraso at balutin ang isang piraso ng fillet sa bawat strip. Naglagay kami ng dalawang piraso sa isang kahoy na stick at ihaw hanggang luto. Ipinakalat namin ito sa isang ulam, pinalamutian ng mga kamatis ng cherry at, kung naiwan, mga olibo at olibo.
6. Appetizer ng pulang isda na may mga itlog ng pugo
Pakuluan ang mga itlog ng pugo hanggang handa, alisan ng balat ang mga ito. Kung ang mga piraso ng isda ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati sa kahabaan ng buong - kailangan mong makakuha ng 12 piraso. Binalot namin ang bawat itlog ng isang guhit ng isda at ayusin ito ng isang magandang sandwich fork o skewer. Kung mayroong isang maliit na caviar, pagkatapos ay maaari mong ilagay ito ng kaunti sa gitna ng bawat roll - para sa kagandahan at panlasa. Ipinakalat namin ito sa isang ulam at pinalamutian ang mga halamang gamot.