Ang makintab at makinis na glaze ay perpektong palamutihan ang anumang confectionery. Sa itaas nito, maaari kang mag-aplay ng mga pattern ng cream, mga figure ng mastic o may kulay na mga sprinkles ng asukal. At ang pagpili ng kulay at panlasa ng glaze ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa glaze
- luto nang walang pag-init:
- 200 g ng asukal na may pulbos;
- 3-4 tbsp. mga kutsara ng karot
- seresa
- beet o spinach juice;
- 2 tbsp. mga kutsara ng lemon juice;
- 2 itlog puti.
- Para sa glaze
- lutong kasama
- pinainit:
- 300 g ng asukal;
- 100 g ng tubig;
- 3-4 tbsp. mga kutsara ng karot
- seresa
- beetroot o spinach juice.
- Para sa glaze ng kape:
- 200 g ng asukal na may pulbos;
- 2 tbsp. mga kutsara ng malakas na mainit na natural na kape;
- 1 kutsarang mantikilya.
- Para sa icing na may kakaw:
- 200 g ng asukal na may pulbos;
- 2 tbsp. mga kutsara ng pulbos ng kakaw;
- 3-4 tbsp. mga kutsara ng mainit na gatas;
- 1 tbsp. isang kutsara ng mantikilya;
- 5 g ng vanillin.
- Para sa patong ng tsokolate:
- 100 g ng tsokolate;
- 3 tbsp. mga kutsara ng tubig;
- 100 g ng pulbos na asukal;
- 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya.
- Para sa malinaw na glaze:
- 200 g ng asukal na may pulbos;
- juice ng kalahating lemon;
- 1 tbsp. isang kutsara ng tuyong puting alak.
- Para sa berdeng pistachio glaze:
- 100 g ng asukal;
- 50 g peeled pistachios;
- 3/4 Art. mga kutsara ng mabangong rosas na tubig;
- maraming mga kristal ng sitriko acid;
- 1 kaunting mga gulay ng spinach.
Manwal ng pagtuturo
1
Paghaluin ang nabuong asukal na asukal, protina, lemon juice. Para sa orange glaze magdagdag ng karot na juice, para sa lila - beetroot, para sa burgundy - cherry, at para sa berde - spinach. Gumalaw nang lubusan upang gawing homogenous ang masa nang walang mga bugal.
2
Ibuhos ang asukal sa sulyap sa apoy. Painitin ang pinaghalong at lutuin na patuloy na pagpapakilos para sa mga 5 minuto sa isang makapal na syrup. Alisin ang nagresultang foam ng asukal sa isang kahoy na kutsara. Ibuhos ang syrup sa isang plato, magdagdag ng juice ayon sa ninanais at pukawin gamit ang isang kutsara o kutsilyo hanggang solid. Kapag ang pagyelo ay lumalamig at tumigas, masahin ito ng bahagyang basa na mga kamay. Bago gamitin, matunaw ang icing sa ibabaw ng singaw.
3
Para sa glaze ng kape, ihalo ang sifted icing sugar, malakas na mainit na kape at tinunaw na mantikilya. Kuskusin nang lubusan gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang makuha ang isang makintab na glaze.
4
Pag-ayos ng asukal na asukal at kakaw sa isang mangkok upang makinang ang kola. Ibuhos sa mainit na gatas at magdagdag ng pinalambot na mantikilya, ibuhos sa banilya at pukawin hanggang makinis.
5
Gumawa ng icing ng tsokolate. Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso, ibuhos ang mainit na tubig. Ilagay sa mababang init at init hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate. Ibuhos sa pulbos na asukal, idagdag ang natutunaw na mantikilya at giling.
6
Ibuhos ang icing cake o rum woman na may transparent na glaze. Paghaluin ang asukal at lemon juice, magdagdag ng puting alak at giling hanggang sa makapal ang masa.
7
Sorpresahin ang iyong mga panauhin na may berdeng glaze. Pinong chop ang peeled pistachios. Sa mga mani, magdagdag ng asukal, rosas na tubig at sitriko acid. Gupitin ang mga ugat ng spinach, hugasan ito, isawsaw sa tubig na kumukulo at lutuin ng halos 5 minuto, nang hindi tinatakpan ang pan na may takip. Sa ganitong paraan ang berdeng kulay nito ay mas mahusay na mapangalagaan. Putulin ang spinach mula sa tubig at kuskusin nang maraming beses sa pamamagitan ng isang salaan. Idagdag ang spinach puree sa masa ng nut at pukawin hanggang sa isang pantay na makapal na estado.
Kapaki-pakinabang na payo
Bago ilapat ang glaze, gaanong iwiwisik ang produkto ng almirol upang ang glaze ay hindi maubos.