Maaari kang magluto ng condensed milk sa bahay - hindi mo kailangang pumunta sa tindahan at may pagpipilian, pag-aalinlangan sa kalidad ng produkto. Bagaman ang gatas na may pinahusay na gatas ay tumutugma sa iba't ibang mga GOST, ang gatas na may kondensadong gawa sa bahay ay nababagay sa iyong panlasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- gatas
- aluminyo basin;
- asukal
- baking soda;
- isang bangko;
- kahoy na kutsara.
Manwal ng pagtuturo
1
Para sa pagluluto ng condensed milk sa bahay, inirerekomenda na gumamit ng sariwang gatas ng baka, kung saan hindi pa naayos ang cream. Kumuha ng isang malawak na palanggana ng aluminyo at ibuhos dito ang 1.2 litro ng gatas. Ito ay hindi katumbas ng halaga na kumukulo ng condensed milk sa mga kawali, dahil sa kanila ang kahalumigmigan ay hindi mag-evaporate sa pagluluto.
2
Matapos ibuhos ang gatas, magdagdag ng 400 g ng butil na asukal sa palanggana. Mahalaga na ang ratio ng gatas sa asukal ay 3: 1. Para sa isang naibigay na dami ng gatas, magdagdag ng isang third ng isang kutsarita ng baking soda. Kinakailangan ang Soda para sa pagbuo ng isang pare-pareho na pare-pareho; kung wala ito, ang condensed milk ay magiging bukol.
3
Ilagay ang palanggana sa kalan at dalhin ang gatas sa isang pigsa. Gumalaw nang lubusan sa isang kahoy na kutsara, at unti-unting bawasan ang init. Ang dami ng likido ay unti-unting bababa, ang gatas ay magpapalapot..
4
Matapos ang isang oras, ang halo ng gatas at asukal ay magiging dilaw, at pagkatapos, kapag pinalapot, magaan ang kayumanggi. Sa oras na ito, ang gatas ay dapat na maingat na subaybayan upang hindi ito masunog at hindi kumulo. Tuwing limang minuto, patayin ang apoy, at suriin - kung ang gatas ay lumalakas sa paglamig, pagkatapos ito ay handa na.
5
Ang pangwakas na dami ng condensed milk ay dapat na katumbas ng paunang asukal na asukal. Kapag ang condensed milk ay lumalamig, ilagay ito sa isang garapon at isara ang takip. Kapag lumiligid ang takip, maghintay din na ang cool na cool, kung hindi man ay lilitaw ang magkaroon ng amag sa ibabaw ng condensed milk pagkatapos isara.
6
Ang nasabing condensed milk ay hindi inilalagay sa tsaa o kape, kinakain ito ng cookies, isang roll, o ginamit bilang cream para sa isang cake.
7
Mag-imbak ng pinakuluang gatas na nakalaan sa isang ref o iba pang mga cool na lugar.