Ang mga salad ay maaaring maging handa hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa offal, halimbawa, sa atay. At upang gawing masarap ang ulam, mahalaga na malaman kung paano maayos na lutuin ang atay upang hindi ito mananatiling hilaw, ngunit hindi ito naging matigas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- ang atay;
- kawali
- gatas
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Kung nakakuha ka ng isang frozen na atay, lasain ito bago lutuin. Magagawa ito sa pamamagitan ng pag-iwan ng karne ng halos kalahating oras o isang oras sa temperatura ng silid, sakop ng isang tela o cling film mula sa pagpapatayo. Mas mabilis itong mainitan sa microwave. Piliin ang pinabilis na mode ng defrost at ipahiwatig ang bigat ng isang piraso ng atay sa display. Ilagay ito sa pinggan para sa microwave oven at init sa loob nito hanggang sa malambot ang atay.
2
Bago lutuin, hugasan ang atay at ilagay ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Dapat basang basa siya. Kung ninanais, ang atay ng baka ay maaaring ibabad sa gatas. Ito ay kinakailangan kung hindi mo gusto ang tiyak na kapaitan ng pagkakasala at nais mong bawasan ito.
3
Lutuin ang offal na ito sa kumukulong tubig na inasnan. Kung nagluluto ka ng atay ng karne ng baka, alisan ng balat ang pelikula. Upang gawin ito, gupitin ito gamit ang isang kutsilyo at hilahin ito ng buo. Kung ang pelikula ay hindi sumisilip, iwaksi ang offal na may tubig na kumukulo at alisin ito pagkatapos nito. Kung nakikita mo ang mga kapansin-pansin na mga guhitan sa karne, maaari rin nilang maingat na maalis ang isang matalim na kutsilyo. Maaari rin itong gawin pagkatapos magluto.
4
Magluto ng atay ng karne ng baka sa loob ng 30-40 minuto, depende sa laki nito. Para sa mas mabilis na pagluluto, maaari mong i-cut ito sa mga cube. Sa kasong ito, ang pagluluto ay tatagal ng 8-10 minuto. Ang kahandaan ng atay ay natutukoy ng istraktura nito. Walang dugo ang dapat manatili sa loob, ngunit ang produkto mismo ay dapat manatiling malambot at bahagyang nakabukol. Ang kulay ay dapat ding magbago mula sa madilim na pula hanggang sa kulay-abo. Ang pagiging handa ay maaaring suriin gamit ang mga puncture na may tinidor. Lutuin ang atay ng manok sa tubig na kumukulo ng sampu hanggang labinlimang minuto.
5
Mangyaring tandaan na kapag gumagamit ng isang double boiler, mas matagal ang oras ng pagluluto. Halimbawa, ang atay ng manok sa loob nito ay luto nang halos kalahating oras, karne ng baka - isang oras o higit pa.
Kaugnay na artikulo
Salad na may pinakuluang pink salmon