Ang Perlovka ay isang napaka-kapaki-pakinabang na cereal, praktikal na mas mababa sa mga nakapagpapagaling na katangian nito sa sikat na otmil, ngunit hindi napakapopular. Samantala, posible na maghanda ng maraming mga pagkaing pandiyeta mula dito, kabilang ang isang malusog na side dish, na sinamahan ng parehong karne at isda, pati na rin ang mga gulay at legumes.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa isang simpleng panig na pinggan ng perlas barley:
- - 400 g ng perlas barley;
- - 4 na sibuyas;
- - asin;
- - langis ng gulay;
- Para sa perlas barley na may mga gulay at kabute
- - 350 g ng perlas barley;
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 100 g ng mga champignon;
- - 30 g ng mantikilya;
- - 2 pinch ng ground black pepper;
- - asin;
- - langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Isang simpleng panig na pinggan ng perlas barley
Dumaan sa barley, alisin ang madilim na butil at mga labi, hugasan ito nang lubusan at ibabad ito sa malamig na tubig nang maraming oras sa temperatura ng silid. Pinakamahusay na iwanan siya para sa gabi.
2
Alisan ng tubig ang likido mula sa cereal, punan ito ng 5 tasa ng tubig na kumukulo sa isang kasirola at ilagay sa isang malakas na apoy. Pakuluan ito hanggang sa ganap na lutuin sa loob ng isang oras. Ang barley barley lamang sa pinakadulo ng pagluluto sa panlasa. Ilagay ito sa isang colander at banlawan ng mainit na tubig kung nabuo ang uhog.
3
Balatan at gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang sinigang dito at pakuluin ito sa ilalim ng takip sa medium heat, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula nang mga 5 minuto.
4
Barley na may mga gulay at kabute
Ihanda ang cereal, ibuhos ito sa isang malalim na mangkok na may 5 tbsp. pinalamig na pinakuluang o sinala na tubig at iwanan ng kalahating oras. Ilagay ito sa isang salaan na sala ng mesh na may isang hawakan at ilagay ito sa isang kawali na halos pareho ang diameter, napuno sa gitna ng tubig na kumukulo.
5
Lutuin ang barley para sa isang pares ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang likido mula sa kawali at ibuhos ang 4 tbsp. purong tubig. Gumalaw sa loob nito 0.5 tsp. asin at 1 kutsara langis ng gulay. Sa sandaling kumulo ito, ilagay ang steamed groats doon, bawasan ang init sa isang minimum at takpan ang pinggan na may takip ng 20 minuto.
6
Peel gulay at mga kabute at i-chop: i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, mga kabute sa mga pahaba na hiwa, karot sa mga guhitan. Init ang langis ng gulay sa mababang init at iprito ang mga nakalista na sangkap dito: una, sibuyas sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay ihagis ang mga karot dito sa loob ng 3-5 minuto at, sa wakas, ang mga kabute para sa isa pang 7-10 minuto hanggang sa ganap na maubos ang likido.
7
Gumalaw sa mga nilalaman ng kawali na may sinigang na perlas na barley, mantikilya, magdagdag ng asin kung kinakailangan, paminta, takpan at init na may pritong.