Ang mga ito ay karaniwang inihurnong may mga cranberry o cranberry, ngunit sa panahon ng gooseberry, subukang gawin itong pinalamanan! Marahil ang pagpipilian na ito ay mag-apela sa iyo kahit na mas klasikong!
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa pagsubok:
- - 355 g ng harina;
- - 0.5 tsp mga asin;
- - 30 g ng asukal;
- - 120 g mantikilya;
- - 5-6 na kutsara tubig na yelo.
- Para sa pagpuno:
- - 60 g ng asukal;
- - 60 ML ng berry syrup;
- - 480-500 g ng gooseberry;
- - 4 medium-sized na yolks;
- - 60 g ng almirol;
- - 90 g ng mantikilya.
- Para sa meringue:
- - 4 maliit na squirrels;
- - 210 g ng asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Paghaluin ang harina para sa masa sa isang malaking mangkok na may asin at asukal.
2
Tinadtad na mantikilya (mas mahusay na ilagay ito sa freezer sa loob ng kalahating oras bago) tinadtad sa isang maliit na kubo na may kutsilyo at giling na may mga pinatuyong sangkap.
3
Magdagdag ng tubig upang mangolekta ng mga mumo sa isang mangkok. I-wrap ang kumapit na pelikula, bahagyang i-flatten upang makagawa ng isang lozenge, mga 12 cm ang lapad at ilagay sa lamig ng hindi bababa sa 30 minuto.
4
I-roll ang kuwarta at ilagay sa isang magkaroon ng amag na may diameter na 24 cm, na bumubuo ng mga panig. Mag-iwan ng isang oras sa ref.
5
Painitin ang oven sa 200 degrees. Ibuhos ang hilaw na beans sa base at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto (ito ay tinatawag na bulag na blind baking).
6
Para sa pagpuno, ihalo ang tubig sa berry at asukal sa isang kasirola. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang almirol at magluto. Payagan na palamig nang bahagya at pukawin ang langis at yolks.
7
Painitin ang oven sa 150 degree, ibuhos sa base.
8
Talunin ang mga puti sa malakas na taluktok, pagbubuhos ng asukal sa ilang mga yugto, sa bawat oras na naghihintay hanggang ang nakaraang batch ng pangpatamis ay ganap na natunaw.
9
Ilagay ang meringue sa base at maghurno ng 40 minuto upang gawin ang meringue crispy at ginintuang.