Ang Shortcrust pastry ay luto nang mabilis at madali. Ang paghurno mula sa ito ay lumiliko dahil sa mataas na nilalaman ng taba - margarine o mantikilya. Gayunpaman, upang ang resulta ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan, kinakailangan na sumunod sa ilang mga patakaran para sa pagluluto ng pasta ng shortcrust.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Manwal ng pagtuturo
1
Kapag inihahanda ang kuwarta, siguraduhin na hindi ito nagsisimulang magningning, ito ay isang palatandaan na ang langis ay natunaw. Kaya, ang masa ay mumo at gumulong nang masama. Kung nangyari ito, palamig ito at igulong ito sa isang floured board, pagkatapos ay kukuha ito at mapanatili ang anumang hugis.
2
Ang mga makapal na piraso ng shortcrust pastry ay hindi maganda ang inihurnong, kaya ang mga roll cookies ay hindi hihigit sa 5-8 sentimetro para sa mga cookies, cake at pastry. Maghurno ng makapal na mga layer sa mababang temperatura, at manipis, sa kabaligtaran - sa mataas.
3
Subukang matiyak na ang mga layer ng kuwarta para sa bawat uri ng produkto ay may parehong kapal, kung hindi man ang ilan ay maaaring magsunog habang nagluluto, habang ang iba ay maaaring hindi maghurno.
4
Hindi kinakailangan na mag-lubricate ang kawali kapag ang pagluluto ng shortcrust pastry, dahil ito ay may greasy at hindi ito pipikit.
5
Upang maghurno ng mga produkto mula sa shortcrust pastry, ilagay ito sa isang baking sheet, prick kanila nang maraming beses gamit ang isang tinidor at maghurno sa isang preheated oven.
6
Ang susi sa iyong tagumpay, siyempre, ay nakasalalay sa wastong paghahanda ng pagsubok. Kung hinawakan mo ito ng kamay, tiyaking pinalamig ang iyong mga kamay at sangkap. Mahalaga na ang kahalumigmigan na nasa langis ay maaaring mag-evaporate sa panahon ng proseso ng pagmamasa, at hindi mas maaga, kung hindi, ang kuwarta ay mabubully. Knead ang kuwarta na may dalawang kamay mula sa mga gilid patungo sa gitna, unti-unting kinukuha ang harina. Laging ihalo ang mga tuyong sangkap na may harina at likido na may mga itlog.
7
Bago ilunsad ang masa, ilagay ito sa ref ng halos 20-30 minuto. Upang maghurno ng maliliit na item, kunin ang kuwarta sa mga maliliit na bahagi, at itabi ang natitira sa ref hanggang magamit.
8
Kung nagsisimula nang masunog ang baking, takpan ito ng papel na sulatan. Maaari rin siyang maglatag ng isang baking sheet bago maghurno.
9
Ang buhay ng istante ng shortcrust pastry sa frozen form ay 2-3 buwan.
10
Ang mga natapos na produkto ng buhangin ay may isang light brown o ginintuang kulay.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng mga homemade shortbread cookies